IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zupa z porów, czerwonej soczewicy i kurczaka
Joanna
post 3 Jan 2015, 19:18
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Pikantna zupa z porów, czerwonej soczewicy i kurczaka

Miałam ogromną ochotę na zupę z porów, ale inną niż zazwyczaj.
Inspiracją był przepis z książki Annie Bell "Zupy", ale robiłam inaczej, niż w książce i taką wersję wpisuję.

Składniki:
4 średniej wielkości pory (białe części), pokrojone w ćwierćtalarki
1 łyżka masła i 1 oleju
1 łyżeczka drobno utartego świeżego imbiru
2 - 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 papryczka chili, drobno posiekana
1 łyżeczka mielonego/utartego w moździerzu kuminu
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka mielonej kolendry
250 g czerwonej soczewicy
3 - 4 dojrzałe pomidory (u mnie domowe pelati ze słoika)
1 l esencjonalnego, odtłuszczonego bulionu z kurczaka, ugotowanego na korpusie, skrzydełkach i dwóch pozbawionych skóry udkach*
ok. 500 - 800 ml wody
sól, sok z limonki lub cytryny do smaku
natka pietruszki lub kolendry do posypania zupy
gęsty jogurt lub raita jogurtowa z pieczonym czosnkiem do podania (pominęłam)

Wykonanie:
Na oleju z masłem udusić bez rumienienia pory z czosnkiem, imbirem, papryczką chili i przyprawami.
Dodać soczewicę, krótko poddusić, zalać bulionem i wodą, ugotować do miękkości.
Na końcu dodać posiekane pomidory i sok z cytryny; doprawić do smaku.
Ja dodałam jeszcze mięso z gotowanych udek kurczaka i "polędwiczki" z piersi, bo mi zbywały z innego dania.
W oryginale zupa była wegetariańska, gotowana na wodzie, z mniejszą ilością porów (350g), a pomidory (300g) należało dodać razem z soczewicą i przyprawami.

Załączony plik  zupa_z_porów__soczewicy_i_kurczaka.jpg ( 73.94K ) Suma pobrań: 2


*ja robię tak, że na korpusie i skrzydełkach gotuję bulion, a potem do niego wrzucam pozbawione skóry udka i gotuję jeszcze przez około pół godziny - mięso jest wtedy aromatyczne i nie rozgotowane jak rosołowe
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Izolda
post 3 Jan 2015, 19:28
Post #2


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Mniam, zrobię w wersji wege. Dziękuję za wpisanie anbetung.gif.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Jan 2015, 19:30
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Mam nadzieję, że Ci zasmakuje.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Shinju
post 3 Jan 2015, 20:19
Post #4


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.616
Dołączył: 26-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.755



To zdecydowanie coś dla mnie icon_smile.gif Uwielbiam zupy z czerwoną soczewicą icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jan 2015, 18:50
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja też je lubię.
Zapomniałam napisać, że wg autorki podane składniki wystarczą na 4 porcje, ale mnie się udało rozmnożyć je do sześciu - wczoraj dodałam mięso, a dziś trochę dodatkowych przypraw i ugotowaną oddzielnie ciecierzycę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 7 Jan 2015, 17:47
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.056
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Kumin, kurkuma, kolendra... Joanno, czy to smakuje jak curry? Nie lubie curry.
icon_wink.gif
W ogole to jestem w czarnej d... dziurze icon_lol.gif
Kumin i kolendre zuzylam do zera, nie mam nawet okruszka. Zostalo mi kilka ziaren ziela angielskiego. Pogoda nie sprzyja absulutnie zakupom, a wczoraj w sklepie nic nie bylo z tego co mi brakuje, bo przecenili wszystkie podstawowe przyprawy jak leci po 99 centow. Brrr! Nie ma mowy zebym gdzies spacerowala i szukala!

A! Za to piernikowe ciasto zakrecilam szybko z curry icon_lol.gif Jakies takie jest z Singapuru otworzylam puszke. Slodko mi pachnie! icon_lol.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Jan 2015, 18:06
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(kermidt @ 7 Jan 2015, 17:47 ) *
Kumin, kurkuma, kolendra... Joanno, czy to smakuje jak curry?

Moim zdaniem nie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 9 Feb 2015, 12:41
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziś mniej porów, więcej pomidorów w postaci domowego przecieru, oraz dodatkowo oddzielnie ugotowana ciecierzyca i niewielka ilość kaszy owsianej; bez kurczaka, ale na kurzęcym bulionie.
Znaczy się sprzątanie "magazynów", jednak z nadspodziewanie udanym rezultatem. icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 13 Nov 2015, 00:07
Post #9


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Zrobiłam ją dzisiaj według pierwotnrgo przepisu. Miałam na obiedzie "dochodzącą" rodzinę. Uznali tę zupę za najlkepsze danie obiadfowe. Serdeczne dzięki za przepis. Mam kłooty z laptopem, który odmówił współpracy w grafice. Pozdrowienia.



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 3 Aug 2016, 12:49
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.057
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Dziś u mnie. Zamiast soczewicy ciecierzyca oraz kalarepa, cukinia, pekinka, papryka żółta. Gęsta, bardzo jarzynowa, cały urok tej zupy tkwi jednak w przyprawach. Rewelacja.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 16 Aug 2016, 08:30
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Wczoraj zrobiłam (bez mięsa) - świetna. Na pewno będę powtarzać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Kucher
post 25 Aug 2016, 12:36
Post #12





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5
Dołączył: 25-August 16
Użytkownik nr: 54.386



Z pewnością smaczna, ale wygląda na dość trudną do przygotowania. Muszę się za nią zabrać w przyszłym tygodniu. ;d
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 25 Aug 2016, 15:11
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



CYTAT(Kucher @ 25 Aug 2016, 13:36 ) *
Z pewnością smaczna, ale wygląda na dość trudną do przygotowania.

Trudna? To jest niezwykle łatwa zupa. icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 26 Aug 2016, 18:57
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Skoro przepis na wierzchu, to i ja skorzystałam. icon_smile.gif
Dodałam od siebie jednego średniego batata.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kawazmlekiem
post 30 Oct 2016, 14:46
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 37.827
Dołączył: 19-March 05
Skąd: Bydgoszcz
Użytkownik nr: 422



Uwielbiam tę zupę, dzisiaj zrobiłam ją jako sos do makaronu. Zestaw przypraw jest cudowny, nigdy nie mam dość.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th August 2019 - 06:10