IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sos na pizzę z anchois
Mała_Mi
post 20 May 2013, 13:58
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ten sos do pizzy idealnie sprawdza się jako sos bazowy na ciasto. Będzie pyszny także w roli sosu do makaronu. Pasuje do wszystkich dodatków. Anchios jedynie podkreśla charakter sosu, nie jest natomiast wcale potem w nim wyczuwalne.Wszystkie smaki idealnie współgrają. Przepis z bloga Foodwishes. Do polewania upieczonej już pizzy także się nadaje.

Załączony plik  sos_pizza.JPG ( 147.39K ) Suma pobrań: 5


3 łyżki oleju
2 filiteciki anchois
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki świeżego oregano
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki suszonych płatków chili (do smaku)
1 puszka pomidorów, całych, bez skórki
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku
szczypta sody oczyszczonej

Na patelni rozgrzać olej, dodać anchois. Następnie dodać obrany, przeciśnięty czosnek. Smażyć, mieszajac, prze około minutę. Dodać posiekane oregano i zmiejszyć płomień pod patelnią do minimum. Dodać płatki chili i suszone oregano. Wymieszać.

Teraz dodajemy pomidory (rozdrabniamy je wcześniej dłońmi lub widelcem).
Całość mieszamy, doprawiamy cukrem, solą i czarnym pieprzem. Pozwalamy się sosowi gotować ok. 30 minut, aż zgęstnieje.
Pod koniec dodajemy do sosu szczyptę sody, która neutralizuje kwaśność.
Sos można zużyć od razu lub przełożyć do słoika i zapasteryzować.

Załączony plik  pizza_z_sosem.JPG ( 101.06K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 28 May 2013, 21:01
Post #2


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.734
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



To jest mój ulubiony sos do pizzy!
Wersja autorska sama mi się kiedyś popełniła, gdy z lenistwa zamiast układać kawałeczki anchovies na cieście, wrzuciłam je do sosu.

A teraz miłość do anchovies tak się rozrosła, że dodaję całe opakowanie icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 30 May 2013, 18:42
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ale fajnie, Aniq icon_biggrin.gif

Hahaha, pewnie, miłośnicy anchois mogą dodawać dużo więcej.
Co ciekawe, ono wcale nie jest dominującą (ani wręcz - wyczuwalną) nutą w sosie, więc nawet ci, którzy za nimi średnio przepadają, nie muszą się ich obawiać. One podkreślają smak całości icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 20 Jul 2013, 18:20
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



My też dodaliśmy prawie całe opakwanie - sos przepyszny! fiesgrins.gif zamiast pomidorów w puszce dodaliśmy świeże i trochę koncentratu. Z pewnością będziemy powtarzać daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 15 Aug 2013, 15:25
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Bardzo się cieszę, Cinko icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
natala
post 28 Dec 2013, 22:03
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 15
Dołączył: 23-October 07
Użytkownik nr: 5.908



Brzmi smakowicie, wypróbuję na dniach. Co proponujecie na wierzch do pizzy z tym sosem? Z czymś smakuje wybitnie dobrze?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 28 Dec 2013, 22:59
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



To, co najbardziej lubisz icon_smile.gif Ten sos nie ma rybnego smaku ani zapachu, więc nie przeszkadzają mu żadne dodatki.
Ja osobiście lubię pizze z niewieloma dodatkami, np. jeden z moich ulubionych zestawów to sos+salami+czerwona cebula+mozzarella.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
natala
post 29 Dec 2013, 19:15
Post #8





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 15
Dołączył: 23-October 07
Użytkownik nr: 5.908



Dzięki:) też lubię takie nieprzeładowane. Jutro pędzę po składniki mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 8 Jan 2014, 10:58
Post #9


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.734
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



Biegnę zameldować, że do makaronu też świetnie pasuje.

Robiłam wczoraj, mąż poprosił znowu na jutro icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 9 Jan 2014, 08:27
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Ogromnie się cieszę, Aniq icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 1 Feb 2015, 19:43
Post #11


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



To jest najlepszy sos na pizze!!! Innego juz nie robie.
Dziekuje anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 1 Feb 2015, 20:20
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Potwierdzam że najlepszy fiesgrins.gif i przyznam że z anchios się nie cackamy, dajemy całe opakowanie icon_lol.gif bardzo lubimy "mniam:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Roman
post 1 Feb 2015, 20:44
Post #13


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.518
Dołączył: 11-January 10
Skąd: USA
Użytkownik nr: 19.560



CYTAT(Cinka @ 1 Feb 2015, 21:20 ) *
Potwierdzam że najlepszy fiesgrins.gif i przyznam że z anchios się nie cackamy, dajemy całe opakowanie icon_lol.gif bardzo lubimy "mniam:


Ja tez! mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd September 2019 - 07:07