IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

7 Stron V  « < 5 6 7  
Reply to this topicStart new topic
> Ciasto na uszka*
dziunia
post 22 Dec 2012, 22:40
Post #121


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Tego ciasta używam do pierogów, już innego nie robię, zdarza mi się wprawdzie dodać ok. 1/4 łyżeczki suchych drożdży, żeby uzyskać potem takie lekko napuszone pierogi (w smaku drożdży nie czuć) ale przepis podstawowy zawsze ten sam. I wiele razy robiłam je dzień wcześniej, bez problemu przechowuje się w lodówce, no i czekać potem nie trzeba na schłodzenie icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 22 Dec 2012, 23:09
Post #122


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Kurczę, a mnie kiedyś ciasto z jajkiem zczerniało w lodówce. Tylko nie pamiętam ile je chłodziłam:zahn:


Udziergałam właśnie 100 uszek, ciasta mi troszeczkę zostało.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 22 Dec 2012, 23:18
Post #123


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.325
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT(dziunia @ 22 Dec 2012, 22:40 ) *
Tego ciasta używam do pierogów, już innego nie robię,

Chyba rok lub dwa lata temu zrobiłam pierogi z tym ciastem i nie bardzo mi ono pasowało w pierogach. Ja wałkuję bardzo cieniutko i ono było zbyt delikatne i część mi się rozeszła. Nie na sklejeniu tylko tak jakby ciasto było za słabe. Wolę robić maślankowe dopasowując jej ilość do mąki lub też Bajaderki ciasto pierogowe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 23 Dec 2012, 01:17
Post #124


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.324
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



z podwójnej porcji ciasta ulepiłam maszynką 165 uszek, 50 ręcznie, zostało farszu od uszek i pierogów bezglutenowych (koszmarne ciasto miałam) i ulepiłam kilka pierogów z kapustą i grzybami, na koniec miseczka makronu jeszcze mi wyszła,
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 23 Dec 2012, 01:28
Post #125


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.046
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



Pierwszy raz zrobiłam wg tego przepisu. Ciasto odpoczywa. Jutro, tzn. dzisiaj, będę lepić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ewenny
post 23 Dec 2012, 18:36
Post #126


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 416
Dołączył: 3-January 10
Skąd: między Sląskiem a Zagłębiem
Użytkownik nr: 19.400



też się skusiłam na ten przepis
ciasto rozwałkowywałam maszynką do makaronu i wtedy musi być ono dobrze schłodzone
uszka dobrze się lepi, jeszcze będzie powtórka z pierogami
Go to the top of the page
 
+Quote Post
doris71
post 19 Feb 2015, 22:34
Post #127


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.324
Dołączył: 9-November 08
Użytkownik nr: 12.179



Popełniłam 230 sztuk, widać cienko wałkowałam zahnlos.gif , a raczej moja "uszkownica" tyle dała radę zmieścić z tej porcji.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Britta
post 4 Jan 2018, 16:46
Post #128


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 101
Dołączył: 20-June 16
Użytkownik nr: 54.298



Zrobiłam z tego przepisu pierogi na święta. Rewelacyjne ciasto, pięknie się lepi i nie deformuje się przy gotowaniu. Genialne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sionia
post 7 Jan 2018, 00:10
Post #129


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.335
Dołączył: 3-May 06
Użytkownik nr: 1.706



CYTAT(ToMagda @ 21 Dec 2004, 09:36 ) *
Bajaderko, jeszcze raz dziękuję <!--emoid:anbetung:--><!--endemo--> Ciasto wyszło rewelacyjne. Bardzo elastyczne i wałkowało się koncertowo. Dowód- porcja na 100 uszek a mi wyszło na pewno ponad 150. Robiłam je z kwadratów o boku 3-4 cm. Wyszłoby może i 200 ale nadzienie się skończyło <!--emoid:D--><!--endemo--> Teraz leżą sobie grzecznie w zamrażalniku i czekają na wigilię.

Uszka mrozicie ugotowane czy surowe?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Elzunia
post 7 Jan 2018, 11:26
Post #130


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.083
Dołączył: 8-April 11
Użytkownik nr: 30.485



Ja mroze surowe. Najpierw ukladam je na takiej plytce podsypanej maka, tak zeby sie nie dotykaly i daje na godzine do zamrazarki. Pozniej wyciagam, wkladam do woreczka i mroze.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 Stron V  « < 5 6 7
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th May 2018 - 14:56