IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  « < 2 3 4  
Reply to this topicStart new topic
> Muffinki podwójnie czekoladowe, wilgotne, rozpływające się w ustach...
groszek_zielony
post 6 Apr 2013, 20:27
Post #61





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 24
Dołączył: 2-March 13
Skąd: Schweiz
Użytkownik nr: 40.627



CYTAT(imp_act @ 4 Oct 2007, 14:34 ) *
OTO MÓJ PRZEPIS NA CZEKOLADOWE MUFFINKI (sprawdzony wielokrotnie, zawsze z pozytywnym skutkiem):

300 g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
165 g cukru
cukier waniliowy mały
140 g masła lub dobrej margaryny
2 jajka
170 ml mleka
150 g mlecznej czekolady

Sposób wykonania: Tradycyjnie mieszamy suche składniki z mokrymi. Wcześniej rozpuszczamy i studzimy masło. Czekoladę siekamy nożem na drobne kawałeczki, ja zawsze siekam w drobne kosteczki. Ciasto mieszamy niezbyt dokładnie, ma być grudkowate.



Jestem początkująca więc proszę o wyrozumiałośc icon_neutral.gif Co to znaczy : Tradycyjnie mieszamy suche składniki z mokrymi. Czy razem wszystkie do kupy mieszamy czy jak icon_mrgreen.gif icon_question.gif A to masło to kiedy dodac gruebel_2.gif Dziękuję za odpowiedzi wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
h-elen
post 6 Apr 2013, 21:41
Post #62


szef kuchni
*********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 5.941
Dołączył: 16-February 08
Skąd: półn.-zach.
Użytkownik nr: 7.687



CYTAT(groszek_zielony @ 6 Apr 2013, 21:27 ) *
Jestem początkująca więc proszę o wyrozumiałośc icon_neutral.gif Co to znaczy : Tradycyjnie mieszamy suche składniki z mokrymi. Czy razem wszystkie do kupy mieszamy czy jak icon_mrgreen.gif icon_question.gif A to masło to kiedy dodac gruebel_2.gif Dziękuję za odpowiedzi wink.gif

Do rozpuszczonego masła wlewam mleko i rozmącone jajka. W drugiej misce mieszam suche składniki, czyli mąkę, kakao, proszek, cukier, czekoladę. Wlewam "mokre" i mieszam do połączenia składników ale krótko. Ciasto nie jest gładkie. Tego typu ciast nie uciera się dokładnie (taki ich urok) ale muffinka będzie idealnie wypieczona.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 6 Apr 2013, 22:14
Post #63


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.541
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



To "tradycyjne mieszanie suchych składników z mokrymi" to jest właśnie podstawa przy wyrabianiu ciasta na mufinki. Żelazna zasada icon_wink.gif

Mieszamy suche na jednorodny proszek, mokre - cokolwiek tam idzie, czyli rozpuszczone masło też - mieszamy razem do połączenia.
A potem jak pisze H-elen raz dwa łączymy mokre z suchymi, niedbale - nie starając się zbyt idealnie łączyć - można to wymieszać po prostu łyżką i od razu w foremki i do pieca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
groszek_zielony
post 9 Apr 2013, 22:22
Post #64





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 24
Dołączył: 2-March 13
Skąd: Schweiz
Użytkownik nr: 40.627



Bardzo Wam dziękuję za odpowiedzi icon_razz.gif Niebawem wypróbuję i mam nadzieję,że będę miała czym się pochwalic icon_wink.gif wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kobitka75
post 21 May 2013, 14:53
Post #65





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 23
Dołączył: 8-February 08
Użytkownik nr: 7.524



Robilam w niedziele wyszly bardzo dobre tylko ja na samym końcu wmieszałam mrożone maliny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 21 Mar 2015, 17:15
Post #66


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.595
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Bardzo dobre.
Piekłam z mąki orkiszowej i cukru trzcinowego (150g). Dałam mniej masła (110g) i maślankę zamiast mleka.
Miałam tylko 100 g gorzkiej czekolady, więc dorzuciłam garść rodzynek i kilka daktyli.

Załączony plik  muffiny_czekoladowe.jpg ( 90.14K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  muffiny_czekoladowe1.jpg ( 99.21K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 10 Sep 2019, 15:19
Post #67


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.434
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



Zaraz bedę piekla. Mialam chec na wafla ale brakuje mi kluczowego składnika icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  « < 2 3 4
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th September 2019 - 05:38