Świętokrzyska zalewajka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Świętokrzyska zalewajka

z tego przepisu



- 75 dag ziemniaków,

- 0,5 l żuru,

- 2 średniej wielkości cebule

- 4 ząbki czosnku,

- 25 dg kiełbasy (białej lub wędzonej),

- 2 plastry wędzonego boczku,

- odrobina śmietany,

- liść laurowy,

- ziele angielskie (3 lub 4 ziarnka),

- sól i pieprz do smaku,

- słonina do okraszenia.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę.

Do garnka z gotującą się wodą wkładamy pokrojone ziemniaki, kiełbasę lub boczek wędzony w kawałkach.

Dodajemy cebulę, liść laurowy, ziele angielskie i ewentualnie namoczone wcześniej grzyby.

Żur doprawiamy z 3-4 łyżkami śmietany. Dodajemy posiekany czosnek.

Gdy ziemniaki będą jeszcze lekko twarde, wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę.

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem

Ja dodałam kilka grzybków i trochę majeranku,kiełbasę i boczek pokroiłam w kostkę.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

mariaanna

Member
Mar 6, 2008
1,831
0
0
To zupa mojego dzieciństwa. Cudowna i bez kiełbasy.
lecker.gif
 

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
W moim domu tego nie gotowano,dlatego teraz na stare lata nadrabiam stracony czas.
icon_lol.gif

Tak w dzisiejszym wydaniu wygląda

 

Bea73

Member
Maj 28, 2007
12,223
0
0
O tak, zupa mojego dziecinstwa
lecker.gif
Choc nie wiedzialam, ze to 'swietokrzyska' akurat ;)
 

Bea73

Member
Maj 28, 2007
12,223
0
0
U mnie to sie nazywalo tylko 'zalewajka' i faktycznie smakuje prawie jak zurek.
I za kazdym razem gdy wracam do domu to m.in. wlasnie o nia prosze
lecker.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
ehhehehe, bo ja z Kielc, więc Was pytam, czy Wam smakuje
icon_wink.gif

Ja wiem, znam, moja babcia robiła najlepszą, żadna tak nie smakuje. Ale Ona nie dawała majeranku, zupa była "czysta".
 

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
najlepsza zupa świata
lecker.gif

w szkolnej stołowce spróbowałam po raz pierwszy i się zakochałam.
oj było szaleństwo gdy po całej szkole ten cudowny zapach się rozchodził
mniam.gif

4 dolewki dzisiaj zjadłam
 

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Nasza zupa codzienna
icon_smile.gif

Ale bez kiełbasy, cebuli, majeranku.
Gotuje wodę z przyprawami, wrzucam obrane i pokrojone ziemniaki, gdy są prawie ugotowane wlewam żur i gotuje, dodawszy na koniec kilka ząbków czosnku. Na talerzu doprawiamy śmietaną albo sloninka przysmazona na skwareczki z cebulka. Niczego więcej nie potrzeba.No, może garść zieleninki do posypania zupy...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Janka, dzięki. Zrobiłam dzisiaj według Twojego przepisu. Wyśmienita. Ja oczywiście też gotuję zalewajki, przepis mam w głowie- czasem z kiełbasą, częściej bez, a proporcje składników zmieniają się zależnie od dnia, samopoczucia itp,
Dość rzadko się odzywam, ale często gotuję zupy z Twoich przepisów. Zazwyczaj bardzo mi smakują. Pozdrowienia
wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,519
113
Zaplanowałam tę zupę na jutrzejszy obiad i teraz się zastanawiam, czy mogę ją ugotować dziś i tylko jutro podgrzać, czy jednak lepiej ugotować tylko wywar na boczku i kiełbasie, a resztę dogotować jutro?
Wolałabym dziś, bo jutro będę miała mało czasu, ale nie wiem, czy będzie smaczna...
gruebel_2.gif

Poradźcie!
anbetung.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Nie będzie zła, ale jednak chyba zrobić dziś wywar A reszta jutro. Wykończenie zajmie Ci 20 minut.

Ja nie daje cebuli. Mama też nigdy nie dawała. Była teściowa dawała całą cebulę do każdej jednej zupy
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Moja babcia do zalewajki dawała cebulkę w piórkach. I nie było majeranku...

A mąż uwielbia cebulę gotowaną, więc u Twojej teściowej by u smakowało
icon_wink.gif