Racuszki drożdżowe

dosiazet

Member
Lip 29, 2006
298
1
0
1/2 kg mąki
1/2 l mleka ciepłego
1/4 kostki drożdży (0,25g)
1 jajko
cukier waniliowy 1łyżka cukru

Jeżeli racuchy mają być z jabłkami, to wcześniej zsiekać w TM obrane jabłka (ja
tam zaglądam, żeby uchwycić moment rozdrobnienia. Drożdże rozetrzeć z cukrem i
c. waniliowym,dodać letnie mleko i to wlać do odważonej mąki w TM,jest tam
również jajko. Poz. interwał 1 min. Odst. do wyrośnięcia i potem dołożyć jabłka
Smażyć ,posypać cukrem pudrem .Przepis nie jest z książek TM Smacznego
mniam.gif
 

dosiazet

Member
Lip 29, 2006
298
1
0
Cieszę się,że smakowały. Wcześniej robiłam nie posiadając TM
icon_smile.gif
 

Krolowa

Member
Kwi 13, 2007
4
0
0
Moja mama robi to ciasto normalnie w thermomixie
potem przelewa je do garnka
i wkraja jablka w takich troche wiekszych kawalkach

my wolimy tak, przynajmniej czuc wyraznie smak jablek ;>
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
dosiazet @ 17 Oct 2006 napisał:
index.php?act=findpost&pid=3798971/2 kg mąki
1/2 l mleka ciepłego
1/4 kostki drożdży (0,25g)
1 jajko
cukier waniliowy 1łyżka cukru

Jeżeli racuchy mają być z jabłkami, to wcześniej zsiekać w TM obrane jabłka (ja
tam zaglądam, żeby uchwycić moment rozdrobnienia. Drożdże rozetrzeć z cukrem i
c. waniliowym,dodać letnie mleko i to wlać do odważonej mąki w TM,jest tam
również jajko. Poz. interwał 1 min. Odst. do wyrośnięcia i potem dołożyć jabłka
Smażyć ,posypać cukrem pudrem .Przepis nie jest z książek TM Smacznego
mniam.gif
Jak jest malo drozdzy, to chyba przez pomylke.
icon_mrgreen.gif
Powinno byc chyba 25g?
 

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36
Linn @ 19 Apr 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=490223Jak jest malo drozdzy, to chyba przez pomylke.
icon_mrgreen.gif
Powinno byc chyba 25g?
No właśnie się mi zbiegło (jak gacie w praniu ;)) - akurat mnie naszło na racuchy drożdżowe (w życiu nie robiłam ani nie jadłam!), złapałam pierwszą z brzegu książkę (trafiło na Barowicza), zobaczyłam 3 dag drożdży na 25 dag mąki i się zbuntowałam, za dużo moim zdaniem. Przyleciałam do komputera i pierwsze co znalazłam, to właśnie ten przepis
icon_smile.gif
Linn, czy robiłaś może jakąś wersję racuchów light (pod względem drożdży)?
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
A wiesz, ze ostatnio mialam na nie ochote. Przejrzalam kilka przepisow, ale jeszcze nic nie wybralam. Myslalam, zeby zrobic je w maszynie, ale ciasto jest chyba za plynne. Na razie jeszcze nic nie wybralam.
Z jednej strony rosniecie nie jest dlugie, ale z drugiej... Pamietam, ze w racuchach silny zapach i smak drozdzy zawsze mi przeszkadzal...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36
Linn @ 29 Apr 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=495843A wiesz, ze ostatnio mialam na nie ochote. Przejrzalam kilka przepisow, ale jeszcze nic nie wybralam. Myslalam, zeby zrobic je w maszynie, ale ciasto jest chyba za plynne. Na razie jeszcze nic nie wybralam.
Z jednej strony rosniecie nie jest dlugie, ale z drugiej... Pamietam, ze w racuchach silny zapach i smak drozdzy zawsze mi przeszkadzal...
No a ja myślałam, żeby zrobić je Kiciusiem, tyle że właśnie ilości drożdży w przepisach zniechęcają mnie bardzo. Chyba jednak zrobię po domowemu, z kwaśną śmietaną i bez spulchniaczy, a jak wymyślisz jakieś lepsze proporcje, to ja się uśmiecham o przepis
icon_biggrin.gif
 

miszka52

Member
Paź 29, 2006
1,307
0
0
A mnie się wydaje, że jak się robi z suchymi lub instant, to jakoś je mniej czuć w racuchach, niż świeże
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
atunia @ 30 Apr 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=496285No a ja myślałam, żeby zrobić je Kiciusiem, tyle że właśnie ilości drożdży w przepisach zniechęcają mnie bardzo. Chyba jednak zrobię po domowemu, z kwaśną śmietaną i bez spulchniaczy, a jak wymyślisz jakieś lepsze proporcje, to ja się uśmiecham o przepis
icon_biggrin.gif
Mysle, ze mozna zrobic metoda drobnych krokow: za kazdym razem zmniejszac ilosc drozdzy.
 

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36
Linn @ 1 May 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=496852Mysle, ze mozna zrobic metoda drobnych krokow: za kazdym razem zmniejszac ilosc drozdzy.
Tylko trzeba mieć w domu jadki, a ja mam niejadki. To oznacza, że próby nieudane mogą wylądować w kuble, a ja nie cierpię wyrzucać do kubła, blokada psychiczna taka. Zwierzątka pod domem nie zjedzą racuchów
icon_sad.gif
Więc czekam leniwie na gotowe rozwiązania, do tego czasu pozostając przy gęstym cieście naleśnikowym (ze śmietaną) z kawałkami jabłek
icon_biggrin.gif
.
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Dlaczego mialyby byc nieudane? Zaczynasz od przepisu podanego, a nastepnym razem zmniejszasz ilosc drozdzy.
 

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36
Linn @ 2 May 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=497783Dlaczego mialyby byc nieudane? Zaczynasz od przepisu podanego, a nastepnym razem zmniejszasz ilosc drozdzy.
Bo będzie je czuć drożdżami? Tak jak placek drożdżowy z oryginalnego przepisu z TM, musi się "wietrzyć" i dopiero jest jadalny. Teraz robię z nieco więcej niż połowy drożdży z przepisu i mi bardziej smakuje Nie wiem jak racuchy drożdżowe, ale te moje standardowe to najlepsze na ciepło są. Drożdżowe są smaczne na drugi dzień?
 

atunia

Member
Kwi 3, 2005
3,187
0
36

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Moim zdaniem to tez duzo: no chyba ze ilosc maki jest ogromna.
 

janie

Well-known member
Paź 23, 2004
3,357
822
113
Jeszcze tego przepisu (dosizet oczywiście) nie wypróbowałam, ale mam ogromną chęć na racuchy. Moja mama robiła z tego eleganckie danie, ubijając białka osobno na sztywną pianę - ale w kwestii drożdży, to jest chyba OK, na 0,5 kg mąki 2,5 dkg drożdży. Mniej więcej tyle daję do pizzy z 2 kopiastych szklanek mąki ...
cook.gif