Czeska zupa czosnkowa z kaszą

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Czeska zupa czosnkowa z kaszą

Przepis na smaczną zupę umieściła na swoim blogu dawny_basik

czeska_zupa_czosnkowa.jpg

150 g kaszy jęczmiennej
2 średnie ziemniaki
4 -5 plasterków szynki
co najmniej 6 ząbków czosnku
2 l wywaru z kości wieprzowych lub wywaru z warzyw
1 łyżeczka majeranku
1/3 łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki mielonego imbiru
sól, pieprz

ser żółty i grzanki z chleba do podania

Do gotującego się wywaru (miałam piękne kości schabowe i na nich ugotowałam wywar) wrzucić opłukaną kaszę, majeranek i kminek. Gotować przez około 20 minut co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zmiażdżony czosnek i imbir. Plasterki szynki pokroić w kosteczkę, lekko przesmażyć i również dodać do zupy. Całość gotować jeszcze kilkanaście minut do miękkości ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem.
Gorącą podawać z utartym żółtym serem i grzankami zrobionymi z chleba (ani w Czechach ani na Słowacji nie spotkałam się z grzankami z bułki, najczęściej są one z chleba wypiekanego na zakwasie).

Przepis w całości skopiowałam.
Ja gotowałam na rosole drobiowym,dałam 8 dużych ząbków czosnku.
Ugotowałam dzień wcześniej i stwierdziłam że na drugi dzień zupa jest jeszcze lepsza,czosnek jest bardziej wyczuwalny.
 

Załączniki

  • czeska_zupa_czosnkowa.jpg
    czeska_zupa_czosnkowa.jpg
    71.5 KB · Wyświetleń: 12

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
O, takie zupy to ja lubię! Przepis skopiowałam
wink.gif
 

AnkaP

Well-known member
Sty 2, 2008
11,306
4,472
113
Zupa bardzo mi smakowała. Nawet nie przeszkadzał mi w niej kminek, którego nie bardzo lubię. Zrezygnowałam tylko z szynki, bo chciałam bezmięsną zupę. Na drugi raz sypnę jednak mniej kaszy, bo wyszła mi za gęsta, ale może coś poplątałam z proporcjami, bo robiłam ją na resztkach bulionu drobiowego.
 

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
U mnie też była gęsta,zwłaszcza na drugi dzień.
Teraz też dam mniej kaszy,bo wolę jednak rzadsze zupy.
 

Maria z Łeby

Well-known member
Gru 26, 2006
34,879
1,440
113
Ugotowałam, dałam całą dużą główkę czosnku, kaszy 2łyżki, jest dobra ale nie powala na kolana, za jakiś czas powtórzę tym razem na wywarze mięsnym i porównam.
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,345
113
Dziś ugotowałam tę zupę. Pominęłam grzanki i ser bo i bez tych dodatków zupa jest bardzo sycąca.
Część posiekanego czosnku lekko podsmażyłam razem z szynką.
Mnie zupa smakowała.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Czemu kosci wieprzowe, a kurczacze nie moga byc?

Ze zdjecia wnioskuje, ze kasza mazurska. Prawda to, czy zle widze?
W sumie to przepis jak krupnik tylko przyprawy inne...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Kermidt,napisałam pod przepisem że gotowałam na rosole drobiowym,a kasza może być perłowa,mazurska,jaką chcesz-dajesz.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
icon_smile.gif


dopytuje, bo jeczmienej jest kilka rodzajow, i roznica imo ogromna
 

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,345
113
Ja gotowałam z jęczmienną perłową średnią. Zwykle takiej używam do krupniku i doszłam do wniosku, że i do tej zupy będzie akurat.