IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Zapiekanka z zimowych warzyw
yrsa
post 15 Mar 2014, 09:40
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.217
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Przepis z książki "River Cottage Veg Every Day!" Hugh Fearnley-Whittingstalla.

Na 4-6 porcji:

600 g mieszanych warzyw (marchew, ziemniaki, pataty, cebula, dynia, seler, buraki, pasternak)
1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
7 dużych lub 8 średnich jajek
garść mieszanych świeżych ziół (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek)
20 g parmezanu
sól, pieprz


Ziemniaki, buraki i inne twarde warzywa obrać i pokroić w kostkę o boku 1-2 cm, dynię na nieco większą (2-3 cm). Cebulę pokroić na ćwiartki albo grube plastry. Wyłożyć na blaszkę o boku około 23 cm, dodać drobno posiekany czosnek, oliwę/olej, sowicie posolić, popieprzyć, wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190oC na około 40 minut. Co jakiś czas zamieszać. Warzywa mają być dość miękkie i miejscami powinny zacząć się karmelizować.

Jajka ubić, dodać drobno posiekane zioła, posolić i popieprzyć. Wylać masę na upieczone warzywa, posypać serem. Wsadzić do piekarnika na kolejne 10-15 minut. Wierzch powinien się lekko przyrumienić.

Podawać ciepłe lub zimne.





Robiłam tę zapiekankę dwa razy, za drugim razem ominęłam czosnek i ta wersja bardziej mi smakowała, ale ja nie przepadam za połączeniem czosnku z ciepłym nabiałem. Warzywa w piekę na większej blasze, a dopiero wymieszane z jajkami w mniejszej, docelowej. Zdjęć nie pokażę, bo wyszły okropne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 18 Mar 2014, 18:17
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(yrsa @ 15 Mar 2014, 09:40 ) *
Zdjęć nie pokażę, bo wyszły okropne.

Wygląd to to ma zapewne nieciekawy, ale musi być pyszne. mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 18 Mar 2014, 22:09
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.217
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Nie, nie wygląda źle, zwłaszcza jak są buraki i pataty, nieźle się kroi. Nie poradziłam sobie z balansem bieli przy kuchennym oświetleniu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th June 2019 - 22:53