- Lis 28, 2005
- 32,414
- 3,713
- 113
Zapiekanka sofijska
Źródło przepisu - " Przyjaciółka z Tobą w kuchni bułgarskiej, greckiej, jugosłowiańskiej, tureckiej" 1989
Składniki:
50 dag wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny (u mnie ta ostatnia)
4 cebule, posiekane
2-3 ząbki czosnku, roztarte
50 dag pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i posiekanych
25 dag świeżej papryki bez nasion, pokrojonej w kostkę (u mnie 3 sztuki),
25 dag zielonej fasolki szparagowej bez końcówek i włókien, przekrojonej na pół (u mnie mała garstka, bo tyle przywiozłam z działki)
50 dag małych ziemniaków
1/2 szklanki oleju (u mnie zdecydowanie mniej)
papryka w proszku (u mnie słodka i ostra), pieprz, sól (u mnie jeszcze zielona czubrica i oregano)
posiekana natka pietruszki do posypania gotowego dania
Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę, osuszyć w czystej ściereczce i smażyć na patelni bez tłuszczu ok. 3 minuty, odstawić.
W dużym garze usmażyć na oleju cebulę z czosnkiem, dodać podsmażone mięso (ja udusiłam mięso w jedym garnku razem z cebulą i czosnkiem). Smażyć do zrumienienia. Dodać pozostałe warzywa i ziemniaki, doprawić do smaku, garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na półtorej godziny. Nie odkrywać podczas pieczenia. Podawać w naczyniu, w którym się piekło, posypane zieloną pietruszką, z sałatą i świeżym białym pieczywem.
Proste, sycące i bardzo smaczne.
Następnym razem dodam więcej fasolki, bo jest świetna w tym daniu - jędrna i nie przegotowana.
Przyznam się szczerze, że niczego nie ważyłam, dałam na oko.
Przed pieczeniem:
Gotowa:
Źródło przepisu - " Przyjaciółka z Tobą w kuchni bułgarskiej, greckiej, jugosłowiańskiej, tureckiej" 1989
Składniki:
50 dag wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny (u mnie ta ostatnia)
4 cebule, posiekane
2-3 ząbki czosnku, roztarte
50 dag pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i posiekanych
25 dag świeżej papryki bez nasion, pokrojonej w kostkę (u mnie 3 sztuki),
25 dag zielonej fasolki szparagowej bez końcówek i włókien, przekrojonej na pół (u mnie mała garstka, bo tyle przywiozłam z działki)
50 dag małych ziemniaków
1/2 szklanki oleju (u mnie zdecydowanie mniej)
papryka w proszku (u mnie słodka i ostra), pieprz, sól (u mnie jeszcze zielona czubrica i oregano)
posiekana natka pietruszki do posypania gotowego dania
Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę, osuszyć w czystej ściereczce i smażyć na patelni bez tłuszczu ok. 3 minuty, odstawić.
W dużym garze usmażyć na oleju cebulę z czosnkiem, dodać podsmażone mięso (ja udusiłam mięso w jedym garnku razem z cebulą i czosnkiem). Smażyć do zrumienienia. Dodać pozostałe warzywa i ziemniaki, doprawić do smaku, garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na półtorej godziny. Nie odkrywać podczas pieczenia. Podawać w naczyniu, w którym się piekło, posypane zieloną pietruszką, z sałatą i świeżym białym pieczywem.
Proste, sycące i bardzo smaczne.
Następnym razem dodam więcej fasolki, bo jest świetna w tym daniu - jędrna i nie przegotowana.
Przyznam się szczerze, że niczego nie ważyłam, dałam na oko.
Przed pieczeniem:
Gotowa:
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: