Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Wegetarianie _ Pieczen wegetarianska

Napisany przez: tatter 28 Mar 2014, 16:59

W domu pieczemy w sporej rynience (1.5l) ceramicznej do wypieku pasztetow, ale mysle, ze z powodzeniem mozna upiec w blaszce o dowolnych rozmiarach, byle objetosc byla odpowiednia.

oliwa z oliwek
1 duza hiszpanska cebula, posiekana w kostke
3 zabki czosnku,
300g pieczarek, uzywamy brazowych zwykle, posiekanych
300g orzechow wloskich lub mieszanki wloskich i laskowych, siekanych migdalow, pekanow etc.
100g wnetrza razowego chleba, moze byc stary
50g slonecznika
50g pestek dyni
1 lyzeczka tymianku swiezego, posiekanego
1 duze jajo
1 lyzke sosu sojowego
100-120g sera zoltego tartego, najlepiej cheddar
przyprawy



Naczynie smaruje porzadnie olejem. Na spodzie ukladam pasek papieru do pieczenia.
Piec nagrzewam do 180C.
Na oliwie z oliwek smaze cebulke, po paru minutach dodaje czosnek zmiazdzony i posiekane grzyby. Smaze, mieszajac az na biora koloru.
Do blendera wkladam orzechy i miele (pulsujac) drobno. Przesypuje do miski. Blenduje wnetrze chleba na okruszki drobniutkie, dodaje do orzechow. Dodaje do nich zawartosc patelni, wsypuje nasiona, tymianek. Dodaje jajko roztrzepane, sos sojowy i wiekszosc sera. Doprawiam sola i pieprzem, odrobina cayenne.
Mieszam dobrze i przekladam powstala miksture do rynienki. Wyrownuje mase i posypuje resztka sera.
Pieke ok. 35 min, az pod dotykiem pieczen wydaje sie sztywna.
Studze w naczyniu 10 min, potem wykladam na kratke. Serwuje pokrojone w plastry.

inspiracja byl przepis znaleziony w Sainsbury's Winter Recipes

Napisany przez: kermidt 28 Mar 2014, 18:37

Wszystko co lubie.
Da sie bez sera, czy rozleci? Czym ewentualnie zastapic?

Napisany przez: qd 28 Mar 2014, 19:05

CYTAT(kermidt @ 28 Mar 2014, 19:37 ) *
Wszystko co lubie.
Da sie bez sera, czy rozleci? Czym ewentualnie zastapic?


Pięknie skleja mielone siemie lniane - dosypać suchego łyżke - dwie.
Sprawdzone przez bezjajecznych icon_smile.gif

Napisany przez: kermidt 28 Mar 2014, 19:33

Dziekuje pieknie.
A w calosci czy zmielone?

Napisany przez: qd 28 Mar 2014, 20:26

CYTAT(kermidt @ 28 Mar 2014, 20:33 ) *
Dziekuje pieknie.
A w calosci czy zmielone?


Autocytat:
Pięknie skleja mielone siemie lniane - dosypać suchego łyżke - dwie.
Sprawdzone przez bezjajecznych icon_smile.gif

Napisany przez: tatter 28 Mar 2014, 21:40

Tak, tak qd dobrze prawi, siemie lniane zmielone (np. w mlynku do kawy, choc jest do nabycie zmielone juz), idealnie kleci pasztety. W przepisie jednak jest jajko w tym celu. Myslalas moze, Ker, zeby zetrzec tofu twarde/nawet wedzone, zamiast tego sera.

Napisany przez: kermidt 28 Mar 2014, 21:56

icon_lol.gif
Specjalnie czytalam 3x i nie zobaczylam icon_lol.gif

Sprawdze jak to w praniu wyjdzie, Tatter. Nie powinnam jesc soi.

Napisany przez: tatter 28 Mar 2014, 22:34

To pomin w calosci ten ser. Dodaj mielonego siemienia i wiecej zblendowanego chleba. Nawet swiezy sie nada, zmiksuj na okruszki.
Czasami dodajemy niewielka ilosc sera, jakies skrawki z lodowki i tez jest dobrze. Z roznymi orzechami kombinujemy, kiedys kaszy gryczanej i bulguru dodalysmy. Moje dziecko uwielbia te pieczen i czesto robi sama; mowi, ze wrzuca co ma pod reka icon_wink.gif

Napisany przez: Wlodek1955 29 Mar 2014, 19:01

Czyli mam soś nowego do zrobienia.
Czy tą oliwkę po smażeniu też dodajesz do całości czy pozostaje na patelni. cook.gif

Napisany przez: tatter 29 Mar 2014, 20:21

Wlodku, wszystko mieszam. Oliwe, bez mala cala, wchlaniaja smazone warzywa i grzyby.

Napisany przez: h-elen 18 Apr 2014, 17:38

Produkty przygotowane, jutro pieczenie. Z ciekawości zrobiłabym już dzisiaj ale nie wiem jak długo może stać w lodówce.

Napisany przez: yrsa 11 Dec 2014, 20:35

Czy ta pieczeń będzie smaczna na zimno? A może można ją odsmażyć?

Napisany przez: skanna 25 Feb 2015, 15:40

Dziecko żadnych grzybów nie lubi, więc pieczarki odpadały, zmodyfikowałam zatem przepis, dając zamiast pieczarek drobno starty seler i sypnęłam trochę płatków drożdżowych.
To jest rewelacja po prostu, lepsze niż mięso, wchodzi na stałe do menu.

Napisany przez: tatter 25 Feb 2015, 17:16

Swietnie, Skanno, bardzo sie ciesze, ze Wam smakowalo, no i oczywiscie, ze przepis daje sie latwo modyfikowac. Seler na pewno nadal jej ciekawego smaku.

Moja corka robila ostatnio te pieczen w dwoch wersjach, bozonarodzeniowa (te ktora wpisalam w grudniu, z warzywami) i kolejna modyfikowana z quorn zamiast pieczarek. Ta nowa bylo ponoc bardzo smaczna. Zamiast sosu sojowego byl ekstrakt drozdzowy. Musze sprobowac.

Napisany przez: wianka 21 Sep 2017, 17:57

Zrobiłam. Miałam świeże orzechy prosto z drzewa i świeże grzyby leśne. Pieczeń przepyszna.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)