IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Gajrela, deser z marchewki
tatter
post 25 Aug 2016, 15:24
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Moja wersja znanego i pysznego deseru z Indii rodem. Wpisuje dla Margot icon_biggrin.gif

1.5kg marchewki, waga po osktrobaniu/obraniu, startej na tarce
600ml mleka kokosowo-migdalowego
4 lyzki domowego ghee
5 lyzek gestej smietanki kokosowe (inaczej gestego mleka kokosowego bez wody)
8-10 lyzke syropu z agawy lub innego cukru (warto zaczac od mniejszej ilosci, stopniowo doslodzic do wlasnego smaku)
10 zielonych kardamomow
duza garsc zielonych rodzynkow, namoczonych w goracej wodzie
garsc pistacji, posiekanych grubo
garsc orzechow cashew i migdalow, uprazonych w piecu, posiekanych grubo


Starta marchewke wrzucam do sporego garnka, zalewam mlekiem i gotuje tak dlugo az cale mleko wyparuje (zabiera to chwile) i marchewka jest miekka i zmieni kolor. Wtedy dodaje ghee, smietanke, kardamomy i gotuje na malym ogniu kilka minut. Na koniec dodaje rodzynki i 2/3 orzechow. Cieply deser przekladam do szklanych pucharkow i przed podaniem posypuje reszta orzechow (mozna na cieplo lub zimno, ja najbardziej lubie ten deser po schlodzeniu).

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 26 Aug 2016, 16:37
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.415
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Dziękuję herz.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 26th August 2019 - 03:59