IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Wołowina Hai Tang*
qd
post 13 Apr 2010, 12:03
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.314
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Składniki:

1 kg wolowiny bez kości ( ja najczęściej robię z karku wołowego)
2 cebule
1 łyżeczka mielonego imbiru , lepiej kawałek świeżego wielkości orzecha włoskiego
skórka pomarańczowa z 1 średniej pomarańczy
4 łyżki sosu sojowego
3 łyżki białego wytrawnego wina
2 łyżeczki cukru
olej

Wykonanie:

Wołowinę pokroić w kawałki o boku 2,5 cm. Obrumienić na oleju ( najlepiej partiami), przekładać do garnka w którym potrawa będzie się dusić. Zalać niewielką ilością wrzątku, zagotować, odstawić, odlać wodę. Na patelnie, na której była smażona wołowina, wrzucić pokrojone drobno cebule, kawałek posiekanego imbiru i drobno pokrojoną skórkę pomarańczową. Podsmażać do zeszklenia cebuli, całość wraz z tłuszczem przełożyć do garnka z mięsem. Dodać sos sojowy, wino ( powinno być ryżowe, ale ja daję białe wytrawne) i cukier. Zalać zimną wodą tak, żeby przykryło zawartość i dusić na malutkim ogniu ( albo wstawić do piekarnika, przykryte) tak długo, aż mięso będzie zupełnie miękkie.

Podawać koniecznie z ryżem. Pałeczki ? obowiązkowe icon_smile.gif

Załączony plik  wolowina_HT_cc.jpg ( 42.42K ) Suma pobrań: 0


qd, wielbicielka kuchni chinskiej
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 12 Apr 2013, 14:20
Post #2


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.314
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Podnoszę, mięso właśnie odpoczywa po zagotowaniu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 26 Feb 2014, 11:58
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.314
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Podnosze, znowu chlopaki sie upomnieli icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniq
post 26 Feb 2014, 12:25
Post #4


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.725
Dołączył: 5-May 07
Użytkownik nr: 3.931



A i dobrze, że się upomnieli - znowu fajny przepis, który inaczej bym przeoczyła!!!

Muszę w końcu jakieś wino wytrawne kupić, bo większość 'chińskich dodatków' już zgromadziłam.

ps. Na Twoim blogu wyczytałam, że z moją córką nosicie to samo imię icon_smile.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 27 Jan 2018, 09:31
Post #5


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.314
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



Dawno nie było. Dusi się icon_smile.gif Tym razem dałam skórkę z mandarynek dwóch i miąższ z tychże , nie dałam więc cukru.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 27 Jan 2018, 09:31
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.314
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



dubel
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 23rd June 2018 - 07:11