Trufle sliwkowe z brandy
Bardzo proste do zrobienia domowe czekoladki z macerowanymi w alkoholu suszonymi sliwkami
3/4 szklanki suszonych sliwek, pokrojonych na osemki
1/4 szklanki brandy
1/3 szklanki smietanki kremowki
170g dobrej jakosci gorzkiej czekolady
1 lyzka masla
1/2 szklanki drobniutko posiekanych pekanow lub orzechow wloskich
gorzkie kakao do obtoczenia trufli
Pokrojone sliwki zalac brandy i odstawic na conajmniej godzine - im dluzej sie mocza, tym sa lepsze. Smietanke doprowadzic do wrzenia na srednim ogniu, dodac pokrojona czekolade i dobrze wymieszac az masa bedzie gladka, dodac miekkie maslo i ponownie wymieszac. Sliwki odsaczyc na sitku, rezerwujac 1 lyzke alkoholu. Sliwki, lyzke alkoholu i posiekane orzechy dodac do masy czekoladowej i dobrze wymieszac. Mase przykryc i wlozyc do lodowki, az stezeje. Mozna zostawic w lodowce kilka godzin lub kilka dni. Z masy formowac kuleczki wielkosci orzecha wloskiego i otoczyc w kakao. Przechowywac w szczelnie zamknietym naczyniu w lodowce.
Sliwki zalane brandy mozna zostawic w chodnym miejscu nawet na tydzien lub wiecej, sa wtedy bardzo mieciutkie i bardzo alkoholowe. Mozna rowniez robic inne kombinacje smakowe np. rodzynki, orzechy laskowe i liker Frangelico lub suszone wisnie, migdaly i Amaretto...
Bardzo proste do zrobienia domowe czekoladki z macerowanymi w alkoholu suszonymi sliwkami
3/4 szklanki suszonych sliwek, pokrojonych na osemki
1/4 szklanki brandy
1/3 szklanki smietanki kremowki
170g dobrej jakosci gorzkiej czekolady
1 lyzka masla
1/2 szklanki drobniutko posiekanych pekanow lub orzechow wloskich
gorzkie kakao do obtoczenia trufli
Pokrojone sliwki zalac brandy i odstawic na conajmniej godzine - im dluzej sie mocza, tym sa lepsze. Smietanke doprowadzic do wrzenia na srednim ogniu, dodac pokrojona czekolade i dobrze wymieszac az masa bedzie gladka, dodac miekkie maslo i ponownie wymieszac. Sliwki odsaczyc na sitku, rezerwujac 1 lyzke alkoholu. Sliwki, lyzke alkoholu i posiekane orzechy dodac do masy czekoladowej i dobrze wymieszac. Mase przykryc i wlozyc do lodowki, az stezeje. Mozna zostawic w lodowce kilka godzin lub kilka dni. Z masy formowac kuleczki wielkosci orzecha wloskiego i otoczyc w kakao. Przechowywac w szczelnie zamknietym naczyniu w lodowce.
Sliwki zalane brandy mozna zostawic w chodnym miejscu nawet na tydzien lub wiecej, sa wtedy bardzo mieciutkie i bardzo alkoholowe. Mozna rowniez robic inne kombinacje smakowe np. rodzynki, orzechy laskowe i liker Frangelico lub suszone wisnie, migdaly i Amaretto...
