Marynowany łosoś

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Witam w ostatnim miesiącu upływajacego roku. Wszyscy, każdy na swój sposób, przygotowujemny się do nadchodzących Świąt i pożegnania kolejnego roku w naszym życiu. Nie mam jeszcze ułożonego świątecznego menu, wybieram rzeczy smaczne, ale łatwe i proste w przygotowaniu. będę je zamieszczać, może i Wam przaypadna do gustu. Na dzisiaj wybrałam danie najprostsze z możliwych, jednak o wszechstronnym zastosowaniu. Możemy je podać na przystawkę w Wigilię, Śweięta, a także jako składnik sylwestrowego bufetu. Może nie zachwycić podczas przygotowania, ale w smaku jest skonały. Najpierw zaopatrujemy się w niezbędne produkty. Dla 4 osób potrzebujuemy:


- 25 dkg plastrów wędzonego łososia
- 3 łyżki oleju z pestek winogron
- 3 łyżki soku cytrynowego
- 2 łyżki brandy
- po 10 ziaren gorczycy i białehgo pieprzu
- 150 ml gęstej śmietany
- 100 ml majonezsu
- cebula
- ząbek cz0osnku
- 2 łyżki czerwonego kawioru
- sól i świezo zmielony biały pieprz
- pęczek szczypiorku
- garść rukoli lub pęczek koperku do dekoracji (biorę koperek , kilka gałązek, bo pęczek to przesada).

W miseczce ucieramy olej, sok wyciśnięty z cytryny i brandy. Wsypujemy lekko rozgniecione ziarenka gorczycy i białego pieprzu, po czym mieszaqmy. Zanurzamy w naczyniu p0ędzel kuche3nny* i smarujemy nim - układając jeden na drugim - plastry łososia. Przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę.

Ubijamy mikserem śmietanę z majonezem, sporą szczyptą solii, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Siekamy bardzo drobno cebulę, wsypujemy razem z kawiorem i pociętym drobno szczypiorkiem do sosu. Jeśli śmietana nie bbyła dostatecznie kwaśna, wlewamy trochę soku cytrynowego.
Układasmy na półmisku płatki łososia, xeskrobując z nich uprzednio ziarna gorczycy i pieprzu, a obok dekorację z rukoli lub koperku. Sos podajemy oddzielnie w sosjerce.

Oczywiście wypatrzyłam, przygotowałam i poróbowalam a mojego uklubionego vzasopisma ":Smaki i aromaty" Poleczam Poleczam. Robi się błyskawicznie, a smakuyje cały wieczór, albo inną porę dnia.