Pastelowe ciasto

Przepis jest modyfikacją przepisu siostry Anastazji

Biszkopt:

5 białek*,

1 jajko,

1 szklanka cukru,

1 szklanka mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

+kisiel

Ciasto kokosowe:

5 białek,

1 szklanka cukru,

20 dag wiórek,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1,20 kg jabłek,

2 galaretki,

1 łyżka masła

Bita śmietana:

½ l śmietany (dałam 18%),

2-3 łyżki cukru pudru,

1 galaretka

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Delikatnie wymieszać z żółtkiem, mąką wymieszaną z proszkiem. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać 1 łyżkę kakao do drugiej 1 łyżkę mąki. Ciasto przełożyć do 2 dużych blaszek wyłożonych papierem do pieczenia i piec w temp. 170 stopni ok. 10 minut.

Ciasto kokosowe: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Wsypać wiórki z proszkiem. Delikatnie wymieszać. Przełożyć ciasto do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15minut.

Masa jabłkowa: Jabłka podzielić na cząstki. Smażyć aż przemienią się w mus, do gorących dodać sypkie galaretki i masło. Wymieszać. Wystudzić – masa powinna lekko stężeć.

Bita śmietana: Galaretkę rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Wystudzić. Jeszcze płynną dodać do ubitej i wymieszanej z cukrem pudrem śmietany. Wstawić do lodówki aby lekko stężała.

Przełożenie: Biszkopt – masa jabłkowa – biszkopt różowy – bita śmietana – ciasto kokosowe (ja polałam jeszcze polewą)

*białka można zastąpić 4 jajkami