Kawarma wersja qd

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,728
1,117
113
Składniki - porcja na 6 miseczek:

1 kg łopatki wieprzowej ( lub mięso udowe z indyka) , dla wegetarian odpowiednia ilość ziemniaków

1 kg cebuli, drobnej

1 papryka słodka czerwona

1 papryka ostra zielona

250 g świeżych grzybów ( leśne lub pieczarki) w całości jeśli to możliwe, a przynajmniej w duuużych kawałkach

2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki miodu ( może być zdecydowanie mniej, ja wolę nie tak słodko)

150 ml czerwonego wytrawnego wina

3 łyżki oleju

sól, pieprz, czubryca ( sporo! ja dałam w końcu całą łyżkę)

6 jajek

kavarma_cc.jpg

Wykonanie:

Cebulę pokroić w ćwiartki, paprykę w talarki, mięso/ziemniaki w kostkę, dodać resztę składników oprócz jajek. Umieścić w garnku i dusić na malutkim ogniu ok 2 godzin ( do miękkości mięsa).Po tym czasie wyjąć potrawę wyjąc z garnka, przełożyć do indywidualnych miseczek i do każdej miseczki na wierzch wbić jajko. Wstawić z powrotem do piekarnika na 5 – 10 min. W 200 stopni C, najlepiej pod grilla, ale bez termoobiegu.

Podawać natychmiast, no i chyba nie muszę dodawać, że najlepiej popijać tym samym czerwonym winem, jakie do potrawy zostało dodane...
lecker.gif


Przepis pochodzi z bułgarskiego kalendarza kulinarnego na rok 2015
 

Załączniki

  • kavarma_cc.jpg
    kavarma_cc.jpg
    44.8 KB · Wyświetleń: 15