Placuszki z cukinii*

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Zainspirowałam się przepisem mojej drogiej przyjaciółki Mileny na placuszki z cukini. Właściwie z tego pierwotnego przepisu, to została tylko cukinia, ale pomysł na te placuszki jest świetny. Nawet mój mięsożerny ślubny wcinał aż mu się uszy trzęsły.

pl.cuk2.jpg

Placuszki z cukinii

- 1 mała cukinia (ok. 400 - 500 g)
- 1/2 strąka (małego) czerwonej papryki,
- 2 jajka,
- 2 cebulki dymki (łącznie z zieloną częścią),
- 3 szt. pieczarek
- 2 łyżki otrąb pszennych (prażone miałam)
- 5 - 7 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (masa powinna być dosyć gęsta)
- sól i duuuuuuuuużo pieprzu
- olej do smażenia

Cukinię i pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Paprykę i dymkę pokroić w drobną kostkę. Dodać jajka, otręby i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dla zaostrzenia smaku można dodać czosnek. Dobrze wymieszać.

Na rozgrzanym oleju, wykładać łyżką małe placuszki (z 1 czubatej łyżki - 1 placuszek) i smażyć do zarumienienia z obu stron.
Podawałam z sosem pieczarkowym, ale super smakowały takie same, bez niczego.

pl.cuk1.jpg


 

Załączniki

  • pl.cuk2.jpg
    pl.cuk2.jpg
    38.7 KB · Wyświetleń: 4
  • pl.cuk1.jpg
    pl.cuk1.jpg
    38.4 KB · Wyświetleń: 3

aklat

Member
Gru 10, 2007
1,309
0
0
smakowicie wyglądają
icon_smile.gif
muszę je zrobić, a nie chłoną za bardzo tłuszczu?
 

Lud_

Member
Maj 19, 2008
1,368
0
0
Nikt jeszcze nie próbował? Błąd. Sezon w pełni, a te placki są obłędnie pyszne.
icon_smile.gif
Świetny pomysł z papryką - nie wpadłabym sama na to połączenie, a jest BARDZO udane. Podsmażyłam ją wcześniej na odrobinie oliwy i chwilkę poddusiłam z 2 łyżkami wody, by lekko zmiękła, po czym doprawiłam pieprzem cayenne. Do gotowej masy dodałam też natki pietruszki i szczypiorku. Pieczarki pominęłam, bo nie miałam.

Z dobrym sosem tzatziki smakują wybitnie
mniam.gif
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Lud_, ogromnie się cieszę że Ci posmakowały. Ja pietruszki-natki nie miałam i dlatego nie dałam, a dymka u mnie w sklepie, zawsze jest ze szczypiorem. Następnym razem wypróbuję Twój sposób na paprykę. Wydaje mi się , że tak jak Ty zrobiłaś, będzie dużo lepiej i smaczniej niż taka bezpośrednio wkrojona do masy cukiniowej.
 

Lud_

Member
Maj 19, 2008
1,368
0
0
Krystyna9 @ 1 Sep 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=888246Lud_, ogromnie się cieszę że Ci posmakowały. Ja pietruszki-natki nie miałam i dlatego nie dałam, a dymka u mnie w sklepie, zawsze jest ze szczypiorem. Następnym razem wypróbuję Twój sposób na paprykę. Wydaje mi się , że tak jak Ty zrobiłaś, będzie dużo lepiej i smaczniej niż taka bezpośrednio wkrojona do masy cukiniowej.
Cała przyjemność po mojej stronie Krysiu, jutro powtórka
lecker.gif
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
I kolejny reaktywowany 10-letni przepis.
icon_mrgreen.gif

Zrobiłam dzis na obiad. Proporcje bardzo dobre, a placuszki delicje: soczyste i delikatne. Co ciekawe, masa nie podstaje wodą, choć to smażenie troche trwa, może dzięki tej mące i otrębom?
Do placków była maślanka, nomen omen, z Włoszczowy. Tez pycha.
icon_mrgreen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Wiem, że ich produkty mleczne są bardzo dobrej jakości, ale nie wszystkie do nas docierają. Nawet ta maslanka pojawia sie w nielicznych sklepach.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
oj, nie wszystkie, nie wszystkie. Ser twarogowy ten na serniki jest beznadziejny (choć nie wiem czemu ludzie go sobie chwalą). Kiedyś mięli taki w wiadereczku co miał 24% tłuszczu i był najlepszy na sernik. Przyszedł nowy prezes i zaprzestano produkcji. Sery żółte, tylko niektóre są smaczne. Na pewno te w tych dużych kręgach, blokach. Ale nie te w plasterkach.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
a mieli taki dobry. Rajski się nazywał. Prawie taki jak "Mój ulubiony" z Wielunia. Jadłam kiedyś sernik z niego, zrobiony według przepisu na etykiecie. Przepyszny był.
 

Buka

Well-known member
Wrz 19, 2004
28,548
2,808
113
Mnie interesuje maślanka i śmietany, serów "żółtych" nie kupuję, wiaderkowy lubię Ulubiony, ale to nie od Was.
icon_smile.gif

Kiedyś bywało bardzo smaczne masło, takie maślane, jak domowe, ale dawno nie widziałam.
Wydaje mi się, że im mniej uprzemysłowiony region, tym smaczniejsze powinny być produkty mleczne, ale czy to się dzis też sprawdza, trudno powiedzieć.