Chleb z kiszoną kapustą

Liska

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
Z nowej książeczki: "Chleb własnego wypieku" Mirjam Beile.
Upieczony w maszynie.

Wilgotny, pachnący, jak chleb na samym zakwasie. Zaskakująco dobry jak na pieczywo maszynowe.



225 g kiszonej kapusty
190 ml wody
110 g mąki żytniej nierazowej
150 g mąki pszennej typ 550
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
30 g zakwasu
1 łyżka kminku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka suszonych drożdży

Program: Podstawowy
Z podanych składników wychodzi bochenek o wadze 750 g.
 
kermidt

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
WOW
jestem pod wrazeniem

szczegolne wrazenie wywarl na mnie dopisek na dole, ze jest to chleb z maszyny widoczny od razu przy liscie przepisow.
Czy dalo by sie tak uzupelnic pozostale??

Czasem mam tak, ze malzonek wezmie do pracy zadziwiajaco hurtowa ilosc kanapek i jestem zmuszona upiec chleb ... spontanicznie
icon_wink.gif

Pada wtedy przewaznie na maszynowy.
Sprawdzone mam swoje trzy, a czasem by sie chcialo cos innego i tu zaczynaja sie schody...

30g zakwasu znow przekonuje mnie, ze musze kupic wage.......
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
tatter

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Lisku...suszonych drozdzy? Czy tez moze instant?
 
E

Eliza

Member
Paź 25, 2006
16
0
0
Ten chleb jest piękny, jak zrobić, żeby chleb w maszynie piekł się również od góry?
Mam kilka prób za sobą i zawsze są blade od góry, takie aż nieapetyczne i jakby lekko niedopieczone.

pozdrawiam
Eliza
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
E

ela-c

Member
Cze 10, 2005
2,075
0
0
nie mając semoliny i dodając mąkę przenną 650 zamiast niej chleb wyjdzie mi równie smaczny? Dodam tylko, że będę robic bez maszyny bo nie mam ale to chyba bez znaczenia );
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
MMMK3

MMMK3

Member
Mar 30, 2007
418
0
0
S

syso

Member
Gru 22, 2004
3,194
0
36
Nie wiem, czy Panasonic ma grzalke u gory, raczej nie, moj ma grzalke u dolu, chyba raczej chodzi o to, ze nie ma okienka do podgladu, a pokrywa jest wylozona metalem u gory
gruebel_2.gif


Lisko, chleb apetyczny, zaraz go wstawie
icon_biggrin.gif
Czy ta ksiazka jest na chlebki maszynowe?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Liska

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
syso @ 22 Aug 2007 napisał:
index.php?act=findpost&pid=566868Nie wiem, czy Panasonic ma grzalke u gory, raczej nie, moj ma grzalke u dolu, chyba raczej chodzi o to, ze nie ma okienka do podgladu, a pokrywa jest wylozona metalem u gory
gruebel_2.gif


Lisko, chleb apetyczny, zaraz go wstawie
icon_biggrin.gif
Czy ta ksiazka jest na chlebki maszynowe?
tak, większość na maszynowe. Kilka przepisów na tradycyjne, raczej drożdżowe.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
S

syso

Member
Gru 22, 2004
3,194
0
36
Lisko, to wrzuc co ciekawsze maszynowe, please, w miare ich testowania
icon_biggrin.gif

Moj z kiszona kapusta wlasnie sie wyrabia w maszynie. Mam wprawdzie jeszcze tatterowego razowca z wczoraj, ale nie moglam sie oprzec
icon_biggrin.gif
 
Top Bottom