trafiłam wreszcie na wspaniały chleb.Nie pamiętam z czyjego przepisu.
Najważniejsze że można go piec w maszynie.Trochę go zmodyfikowałam
a więc:
woda zimna 305 ml w tym 100 ml żurku/ ja dałam 3 łyżki zakwasu żytniego
wymieszać w automacie
na to mąka pszenna 650- 415g/w tym 50 g mąki pszennej razowej/
dodałam trochę namoczonych otrębów pszennych
na to mąka żytnia żurkowa 720 -95g
na to po rogach pojemnika sól 2 miarki małe
cukier 1/4 miarki d€żej
drożdże suche 1,5 miarki małe
program 2 waga 750g
ja mam Alaskę 2600
Chleb wychodzi wspaniały.
Najważniejsze że można go piec w maszynie.Trochę go zmodyfikowałam
a więc:
woda zimna 305 ml w tym 100 ml żurku/ ja dałam 3 łyżki zakwasu żytniego
wymieszać w automacie
na to mąka pszenna 650- 415g/w tym 50 g mąki pszennej razowej/
dodałam trochę namoczonych otrębów pszennych
na to mąka żytnia żurkowa 720 -95g
na to po rogach pojemnika sól 2 miarki małe
cukier 1/4 miarki d€żej
drożdże suche 1,5 miarki małe
program 2 waga 750g
ja mam Alaskę 2600
Chleb wychodzi wspaniały.