Chleb z siemieniem lnianym wg Petry

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 3, 2005

• #2

Chleb z siemieniem lnianym
zrodlo: www.petras-brotkasten.de


125 g siemienia lnianego
250g gotujacej wody
500g maki zytniej (typ 1150)
300g maki pszennej (typ 550)
20g drozdzy
125g letniej wody
1 i 1/2 lyzki soli
200g zakwasu zytniego
200g mleka

Siemie lniane zalac goraca woda i odstawic na 2 godziny.

Maki zmieszac razem w misce, zrobic w nich zaglebienie i w nim rozrobic drozdze z odrobina letniej wody.
Zakwas, siemie, mleko i sol dodac do mieszaniny mak z drozdzami i wyrabiac 10 minut w maszynie lub mikserem. Jesli konieczne dodac jeszcze wody lub mleka.

Uformowac z ciasta gladka kule i umiescic ja w natluszczonej misce. Przykryc folia i odstawic w temp 25stC na ok 3 godziny.

Po wyjeciu podzielic na dwa podluzne bochenki. Wylozyc je do formy i przykryte folia jeszcze raz pozostawic do wyrosniecia na 1,5 do 2 godz, tak aby podwoliy swoja objetosc.
Piekarnik rozgrzac do 250st C. Bochenki naciac wzdluz i wsunac na lopacie do naparowanego piekarnika. Po 5 minutach obnizyc temperature do 200st C. Calkowty czas pieczenia ok. 75 minut (?).

Bardzo aromatyczny chleb z chrupiaca skorka.

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Lis 3, 2005

• #3

125 kg siemienia lnianego

Mirabbelko,o gramy chodzi prawda?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 3, 2005

• #4

ha, ha to wszystko z pospiechu
juz poprawiam

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Lis 3, 2005

• #5

Mirabbelko,ja wiem że to z pośpiechu ale śmiesznie zabrzmiało
Podziwiam Cię nieustannie i dziękuję za przetłumaczenie nowych przepisów

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 3, 2005

• #6

Dzieki Mirabbelko, ja tu caly dzien zagladam, czy juz jest jakis nowy przepis

Uzalezniam sie od pieczenia chleba

Przepis wydrukowany, jutro bede robic.

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 3, 2005

• #7

bardzo prosze

ten drugi zytni razowy chleb, ktorego linka podalas jest juz w przepisach przetlumaczonych przeze mnie
popatrz tutaj
http://cincin.cc/index.php?showtopic=8176

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 4, 2005

• #8

Dzieki mirabbelko Moge jeszcze cos podrzucic do tlumaczenia??

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 4, 2005

• #9

oczywiscie, takie tlumaczenie zajmuje mi pare minut, gorzej z wyprobowaniem przepisu i dotosowaniem go do moich/naszych upodoban i warunkow.
Ale jesli ktos za mnie zrobi te druga, gorsza czesc roboty to ja bardzooo chetnie

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 4, 2005

• #10

To super Mirabbelko, ja moge probowac, bo na niemieckim to sie wcale nie znam

Po kolei bede probowac i zdawac relacje.

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 4, 2005

• #11

Taki wyglada pysznie, nie wiem, czy juz go nie dawalam

http://www.petras-brotkasten.de/BrotOelsaatenHam.html

http://www.petras-brotkasten.de/BrotKoerne...brotGlezer.html

albo ten
http://www.petras-brotkasten.de/BrotGutsbrot.html

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 4, 2005

• #12

Taki wyglada pysznie, nie wiem, czy juz go nie dawalam

http://www.petras-brotkasten.de/BrotOelsaatenHam.html

http://www.petras-brotkasten.de/BrotKoerne...brotGlezer.html

albo ten
http://www.petras-brotkasten.de/BrotGutsbrot.html

pierwsszy to jest nasz ulubiony chleb z siemieniem i slonecznikiem wg Hammelmanna
http://cincin.cc/index.php?showtopic=8406

okazuje sie, ze ten drugi tez juz kiedys przetlumaczylam, sama juz nie pamietam, za duzo tego

ten robila juz Malgosimi http://cincin.cc/index.php?showtopic=8986&...der=asc&start=0

to zostal mi juz tylko jeden do przetlumaczenia

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 5, 2005

• #13

Hehe, wiedzialam, ze podobny, dlatego chcialam. Jest pyszny

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 5, 2005

• #14

Mirabbelko, a po naszemu maka zytnia 1150 to jaka jest, zwykla chlebowa?

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lis 5, 2005

• #15

chlebowa to taka typ ok. 700 chyba, chociaz glowy sobie nie dam uciac, bo co piekarz to inaczej mowi.
Ja ostatnio moge dostac tylko zytnia 500 i mieszam ja w roznych czesciach z zytnia razowa 2000, zeby otrzymac taka jak pisza. Ta 1150 to nasza sitkowa albo pytlowa chyba

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 5, 2005

• #16

Ja mam kazda zytnia wlasciwie, no teraz nie mam 700, ale ona taka akuratna do chleba jest. Teraz pieke na 500 i razowej czyli 2000. To chyba zrobie na 500

Dzisiaj mialam zrobic ten chlebek, siemie namoczylam nawet prze cala noc, ale wyjazd i znajomi pokrzyziwali mi plany piekarnicze. Do jutra

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 6, 2005

• #17

Chlebek pyszny! Zrobilam, wyszedl troszke plackaty, nie dosypywalam maki i nie wzbil sie do gory, a nie mam kamienia. Nie wyszedl jednak gniot, mial ladne dziureczki, delikatny i rozplywajacy sie miekisz. Zjedlismy juz jeden bochenek. Jutro pokaze zdjecie.

Mirabbelko, dzieki za przepis. Kolejny chlebek pewniak. Zauwazylam, ze juz mam 3 ulubione z siemieniem lnianym, Twoj, Liski Mlynarza i teraz ten

 

S

syso

Member

Gru 22, 2004

3,194

0

36

• Lis 9, 2005

• #18

Oto on:

 

BeataSz

Member

Wrz 23, 2004

10,244

1

38

• Lis 9, 2005

• #19

Fajny

 

mirabbelka

Moderator

Członek ekipy

Gru 22, 2004

5,062

419

83

• Lut 9, 2006

• #20

powoli biore sie za pieczenie chlebow wedlug przepisow, ktore kiedys przetlumaczylam na zyczenie, ale sama nie wyprobowalam. Ten poszedl jako pierwszy.
Dla tych co lubia zarenka w chlebie - idealny. Latwy do zrobienia, pewniak bo z malym dodatkiem drozdzy, fajny w smaku.