IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Wariacje na temat wafla...*, wege
Hichotka
post 19 Apr 2005, 17:06
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.323
Dołączył: 8-February 05
Skąd: Peru
Użytkownik nr: 298



Wariacje na temat wafla:

2 płaty wafla suchego

Farsz do wyboru:

50 dkg pieczarek - pokroić w plasterki i podsmażyć na oliwie wraz z 2 cebulami na złotawy kolor - doprawić do smaku.
50 dkg ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków (dokładnie utłuczone, gorące)
1/4 szklanki oliwy
ser żółty typu gouda - starty
przyprawy: kucharek + pieprz czarny mielony

lub

60 dkg ugotowanych ziemniaków (dokładnie utłuczone, gorące)
40 dkg sera białego
6 cebul - pokrojone w kostkę i zrumienione na oliwie
1/2 szklanki oliwy
przyprawy: kucharek + pieprz czarny mielony


Do obtaczania mąka, jajo + oliwa do smażenia.

Robimy farsz.
Wszystkie składniki farszu wersji numer 2 mieszamy dokładnie na dobrze zwartą masę.
Tą masę dzielimy na dwie części i każdą część rozkładamy na waflu. Ważne jest by masa była ciepła - gorąca.
Po rozłożeniu na waflu równomiernie masy rolujemy wafla tj. na roladę.
Z drugim robimy to samo.
Ową waflową roladę kroimy po skosie w plastry o grubości 2 cm.
Każdy plaster na koniec obtaczamy w jaju i mące i podsmażamy na oliwie z obydwu stron.
Wersja wafla z farszem numer 1 wygląda tak:
Na wafla kładziemy gorące ziemniaczki.
Następnie układamy na nie pieczarki wraz z cebulką.
Wszystko posypujemy startym żółtym serem.
Zwijamy wafla tj. na roladę i kroimy po skosie na 2 cm. plastry.
Obtaczamy w jajku i mące.
Obsmażamy na oliwie z obydwu stron.



Źródło: Przepis ten mam od kolegi Jureczka wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Bahus
post 16 May 2006, 22:39
Post #2


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 886
Dołączył: 16-September 04
Skąd: Poznań
Użytkownik nr: 49



Dopiero teraz po upływie ponad roku (na skutek innego wątka) zauważyłem ten przepis...moim skromnym zdaniem bardzo fajny i godny zastosowania...po wypróbowaniu włączę go do swojego repertuaru.
Bahus
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alisia
post 3 Sep 2006, 19:41
Post #3


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 515
Dołączył: 20-August 06
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 2.155



Ja znam jeszcze inną wersję takich roladek. Jeżeli chodzi o farsz z pieczarkami to tak jak u Ciebie pierwszą warstwę stanowią gorące ziemniaczki odpowiednio przyprawione-drugą mięso mielone podduszone na patelni z dodatkiem cebulki i przypraw-trzecią pieczarki. Reszta jak w powyższym przepisie z tą różnicą, że panieruję je w jajku i bułce. Roladki z dodatkiem ulubionej surówki stanowią wyśmienite danko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 15th July 2020 - 13:06