- Lis 21, 2006
- 15,028
- 2
- 0
Pyszne i mało skomplikowane danie, pełne smaku i aromatu. Prościej się nie da: wystarczy żółta pasta curry, by wyczarować smakowity orientalny posiłek. Bardzo polecam wszystkim miłośnikom indyjskich klimatów. Przepis inspirowany Taste.com.au.
Obiecany Seniorce z uwagi na użycie udek.
Dodam, że ja osobiście najbardziej lubię tę pastę curry
4 udka kurczaka lub 6 górnych części ud (bez pałek)
2 czubate łyżeczki żółtej pasty curry
2 łyżki oleju
2 duże cebule
200 g ryżu basmati
1/2 łyżeczki curry
1/3 szklanki rodzynek
1 małe jabłko
1 pomidor
sól do smaku
olej do smażenia
kolendra lub natka pietruszki do posypania
ew. jogurt naturalny do polania
Z udek zdjąć skórę. Wykonać w mięsie po 2-3 nacięcia aż do kości, by smak lepiej przenikał wgłąb mięsa. Pastę curry wymieszać z olejem. Mieszanką natrzeć dokładnie mięso, także w nacięciach. Mięso marynować 2-12 godzin.
Mięso piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C aż będzie miękkie (ok. 1 godz.), następnie odkryć mięso i zrumienić.
W międzyczasie ugotować ryz zgodnie z przepisem na opakowaniu wraz z 1/2 łyżeczki curry.
Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Zrumienić obraną, posiekaną w kostkę cebulą i pokrojone w kostkę jabłko (bez gniazda nasiennego). Dodać rodzynki, ugotowany ryż oraz obranego, pokrojonego w kostkę pomidora. Kilka minut razem smażyć, mieszając. Doprawić do smaku solą.
Kurczaka podawać wraz z ryżem.
Obiecany Seniorce z uwagi na użycie udek.
Dodam, że ja osobiście najbardziej lubię tę pastę curry
4 udka kurczaka lub 6 górnych części ud (bez pałek)
2 czubate łyżeczki żółtej pasty curry
2 łyżki oleju
2 duże cebule
200 g ryżu basmati
1/2 łyżeczki curry
1/3 szklanki rodzynek
1 małe jabłko
1 pomidor
sól do smaku
olej do smażenia
kolendra lub natka pietruszki do posypania
ew. jogurt naturalny do polania
Z udek zdjąć skórę. Wykonać w mięsie po 2-3 nacięcia aż do kości, by smak lepiej przenikał wgłąb mięsa. Pastę curry wymieszać z olejem. Mieszanką natrzeć dokładnie mięso, także w nacięciach. Mięso marynować 2-12 godzin.
Mięso piec pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C aż będzie miękkie (ok. 1 godz.), następnie odkryć mięso i zrumienić.
W międzyczasie ugotować ryz zgodnie z przepisem na opakowaniu wraz z 1/2 łyżeczki curry.
Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Zrumienić obraną, posiekaną w kostkę cebulą i pokrojone w kostkę jabłko (bez gniazda nasiennego). Dodać rodzynki, ugotowany ryż oraz obranego, pokrojonego w kostkę pomidora. Kilka minut razem smażyć, mieszając. Doprawić do smaku solą.
Kurczaka podawać wraz z ryżem.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: