IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  < 1 2 3 4 >  
Reply to this topicStart new topic
> Ciasto twarogowe na pizze lub tartę
Moniak
post 24 Mar 2005, 21:43
Post #21


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Wiesz, że zastanawiam się nad tym 8)
Ale jakby dodać troszkę cukru do ciasta, to mogloby byc dobre, a smak ma taki,że ze słodyczami się powinno dobrze skomponować
Go to the top of the page
 
+Quote Post
owieczka
post 29 Mar 2005, 14:41
Post #22


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.435
Dołączył: 17-September 04
Użytkownik nr: 57



a u mnie pikeny zakalec, za duzo wody nadzienie puscilo, jutro podejscie numer dwa z uprzednim podpiekaniem spodu
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 29 Mar 2005, 19:39
Post #23


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Nigdy nie podpiekam tego spodu. Ciasto powinno byc dosyc zwarte, ale plastyczne, raczej suche niż mokre. Właśnie o konsystencji plasteliny.
Może wzielas za duzo twarogu (ja nie robię z takiego mielonego tylko normalnego sera nazywanego twarogiem, nigdy go nie zostawiam do odcieknięcia), zawsze mozna podsypać maką

Spróbuj jeszcze raz, na pewno tym razem się uda! icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
owieczka
post 30 Mar 2005, 07:04
Post #24


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.435
Dołączył: 17-September 04
Użytkownik nr: 57



Moniak sprobuje an pewno, oki normalnie sie upiekly i ciasto bylo ok, natomiast farsz puscil zbyt duzo wody i ta woda wsiakla w spod i mam wrazenie, ze sobie z nim nie poradzil, byl lekko surowawy, boki mocno przypalone ale dobre, sprobuje podpiec. Uzywalam twarogu mazurskiego 125 gramow icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 30 Mar 2005, 07:20
Post #25


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



J podpiekłam, doszłam do wniosku, że ni zaszkodzi i widać złusznie zrobiłam, bo pycha było.
W sobote spróbuję zrobić na słodko, zobaczymy co wyjdzie
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 30 Mar 2005, 19:20
Post #26


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Coooż, czekam z nierpliwoscią na wyniki
Mam nadzieje, że tym razem będzie dobre. Ja staram się, żeby farsz nie był zbyt mokry (na tartę), ale zalewam to przecież jeszcze jajkami. Zazwyczaj robie z cebulka usmażoną ze szpinakiem, fetą, czasem dodaje pieczarki, paprykę, co tam mam, ale odparowuję sok.
Aaaa, i jeszcze na ciasto tartowe ponoć nie wykłada się ciepłego farszu - od kiedy o tym przeczytałam, staram się farsz nieco przestudzić, zrobic odpowiednio wcześniej (ale kiedyś o tym nie wiedzialam i kładłam goracy i też wychodziło)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
owieczka
post 30 Mar 2005, 20:06
Post #27


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.435
Dołączył: 17-September 04
Użytkownik nr: 57



Moniak, ja kladlam brokuly, fasolke szparagowa, pieczarki podduszone z cebula odsaczone, to pomieszane z przyprawami i serem, i an to mieszanke jajka z jogurtem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 30 Mar 2005, 22:14
Post #28


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



jutro NAPRAWDE musze zrobic to ciasto, więc mam serię głupich pytan!

1a. jak długo i w jakiej temperaturze piec. (Planuję piec na kamieniu i wywinąć brzegi rustykalnie, tak jak w tarcie jabłkowej Bajaderki)

1b.i jeśli bym podpiekała przed nałożeniem farszu, to jak długo?

2. i czy to wyrabianie ręką naprawdę nie szkodzi temu ciastu... bo kryche niby nie lubi ciepła rąk...

3. acha i to ucieranie mikserem: jakimi koncowkami to się odbywa
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 31 Mar 2005, 07:12
Post #29


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Ja podpiekałam ok 10 minut, ale raczej na oko niż na zegar icon_smile.gif

Wyrabiałam mikserem, normalnymi ubijakami i tytlko ostatnie połączenie w całość zrobiłam ręką. Trwa to wszystko chwilkę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 31 Mar 2005, 07:57
Post #30


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



dzieki... jeszcze tylko gdybym wiedziala w jakej temperaturze...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 31 Mar 2005, 07:59
Post #31


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Ja chyba 180 miałam, ale głowy nie dam.
Podpiekłam do zrumienienia.
Pycha
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 31 Mar 2005, 15:49
Post #32


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



no i tak... niespecjalnie mi podeszło to ciasto. Ot ciasto z serkiem i lekkim zakalcem... no, ale ja w ogole nie przepadam specjalnie za tartami...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 31 Mar 2005, 18:16
Post #33


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



icon_sad.gif
Nie wiem, jakim sposobem wychodzi Wam zakalec!
Moje jest chrupiące i pyszne, bez zakalca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 31 Mar 2005, 19:11
Post #34


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



moze zle to okreslilam, nie tyle zakalec, co po prostu typowe ciasto pod nadzieniem - ciezsze niz boki.
Zupelnie sie mna nie przejmuj, Kamila jest zachwycona, nie wszystko moze wszytskich zachwycac, bo byloby strasznie icon_smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 3 Apr 2005, 10:29
Post #35


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Dodałam odrobinę cukru i cukru waniliowego. Upiekłam spód do tarty kokosowej bajaderki - niebo w gębie


Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 3 Apr 2005, 14:31
Post #36


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



kamilo, czyli na spód ciasto twarogowea na wierzch nadzienie bajaderkowe? Jeśli wyszło dobre, to ja też spróbuję przy najbliższej okazji zrobic na słodko
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kamila
post 3 Apr 2005, 21:28
Post #37


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 11.849
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Suwałki
Użytkownik nr: 8



Dokładnie tak

to ciasto bardzo ładnie urosło. Jest lekko twarde, ale nie za twarde. Akurat takie, żeby wziąć kawałek w rękę.
Znaczy było, bo już nie ma
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 10 Apr 2005, 13:44
Post #38


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



ja sie już z tym ciastem nie bawie

dzis zrobilam drugie podejscie, tym razem pieklam w mojej nowej foremce, ciasto podpiekla, nawet posmarowałam przed nalozeniem farszu ciutką rozbutego jajka i jeszcz epodpieklam

i i tak wyszedl zakalec a boki twarde. a sam smak tez kais taki nijaki i ciezki.

pozostaje przy ciescie Le Cordon Bleu do tart...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 10 Apr 2005, 14:48
Post #39


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.156
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Go to the top of the page
 
+Quote Post
Malgosimi
post 10 Apr 2005, 15:11
Post #40


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.404
Dołączył: 22-December 04
Skąd: z kuchni!
Użytkownik nr: 231



Moniak nie płacz!! ale za to pachnie wspaniale serkiem!
Ja nei wiem, dlaczego mi nei wychodzi... jakaś sierota jestem!
mam kilka takich rzeczy, które ni w ząb nie chcą mi wyjść jak trzeba po prostu!

zupełnie się tym nie przejmuj icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th October 2019 - 05:45