- Lip 22, 2007
- 767
- 0
- 0
Przepis na stojącego baranka do zupy
Składniki
0,5 kg mąki pszennej typ 650
250 g palmy
1 całe jajo
2,5 łyżki kwaśnej śmietany
8 g soli do ciasta
sól do smaku do żółtka z mlekiem
Wykonanie
Jak przy każdym cieście kruchym.
Wymieszać mąkę z solą, dodać pozostałe składniki i razem posiekać ,zagnieść w kulę i schłodzić w lodówce na co najmniej 30 minut.(Ja robię w KA i wrzucam wszystko na raz i krótko wyrabiam).Po schłodzeniu rozwałkować na grubość ok.5-8 mm. Pokłuć rozwałkowane ciasto widelcem żeby bąbli nie było i wykrajać baranki w/g zrobionych szablonów. Posmarować wykrojone części baranków rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i solą ,posypać makiem lub sezamem a nawet żółtym serem. Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 stopni do lekkiego zbrązowienia. Po ostudzeniu montujemy baranki. Jak nam coś nie wchodzi(rogi, nóżki)powiększamy delikatnie wycięcia. Baranki można zrobić dużo wcześniej i przechowywać do czterech tygodni. Można zrobić także w wersji słodkiej jako wielkanocne ciasteczka.
Składniki
0,5 kg mąki pszennej typ 650
250 g palmy
1 całe jajo
2,5 łyżki kwaśnej śmietany
8 g soli do ciasta
sól do smaku do żółtka z mlekiem
Wykonanie
Jak przy każdym cieście kruchym.
Wymieszać mąkę z solą, dodać pozostałe składniki i razem posiekać ,zagnieść w kulę i schłodzić w lodówce na co najmniej 30 minut.(Ja robię w KA i wrzucam wszystko na raz i krótko wyrabiam).Po schłodzeniu rozwałkować na grubość ok.5-8 mm. Pokłuć rozwałkowane ciasto widelcem żeby bąbli nie było i wykrajać baranki w/g zrobionych szablonów. Posmarować wykrojone części baranków rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i solą ,posypać makiem lub sezamem a nawet żółtym serem. Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 stopni do lekkiego zbrązowienia. Po ostudzeniu montujemy baranki. Jak nam coś nie wchodzi(rogi, nóżki)powiększamy delikatnie wycięcia. Baranki można zrobić dużo wcześniej i przechowywać do czterech tygodni. Można zrobić także w wersji słodkiej jako wielkanocne ciasteczka.