- Wrz 19, 2004
- 28,740
- 3,004
- 113
Oryginalny przepis znajduje sie tutaj: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/placki-twarogowe
Moja dietetyczna wersja tych bardzo smacznych placuszków powstała przed kolejną babską kawą, do której nie mogłam podać zwykłego słodkiego dodatku, ani kupionego, ani domowego, ponieważ moja przyjaciółka zachorowała na cukrzycę.
Przepis w ogólnych zarysach pozostał ten sam, zmieniłam tylko dwa składniki: mąkę i cukier.
Może się jeszcze komuś w tej wersji przyda.
Teraz brzmi tak:
25 dkg sera (może być twaróg przetarty przez sito, albo ser sernikowy)
3 jaja
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka stewii z erytrotelem lub ksylitolu
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka i pozostaje składniki placuszków zmiksować na gładko, delikatnie wmieszać łyżką ubite białka. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię kłaść po łyżce masy formując placuszek, smażyć na niewielkim ogniu, aż sie lekko zrumienią, przełożyć na drugą stronę, dosmażyć.
Podałam je z domowymi bardzo niskosłodzonymi dżemami z moreli i bananów oraz z czarnej porzeczki. Smakują też z syropem klonowym, bitą śmietaną, z owocami.
Mąkę kokosową można zastąpić skrobią ziemniaczaną, maizeną lub jednym budyniem waniliowym.
Ponieważ sery mogą być różnie wilgotne, a i mąka kokosowa mocniej niż inne chłonie wodę, możliwe, że innej maki trzeba będzie dodać 1-2 łyżeczki więcej.
Z tej porcji wychodzi 16-18 placuszków.
Moja dietetyczna wersja tych bardzo smacznych placuszków powstała przed kolejną babską kawą, do której nie mogłam podać zwykłego słodkiego dodatku, ani kupionego, ani domowego, ponieważ moja przyjaciółka zachorowała na cukrzycę.
Przepis w ogólnych zarysach pozostał ten sam, zmieniłam tylko dwa składniki: mąkę i cukier.
Może się jeszcze komuś w tej wersji przyda.
Teraz brzmi tak:
25 dkg sera (może być twaróg przetarty przez sito, albo ser sernikowy)
3 jaja
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka stewii z erytrotelem lub ksylitolu
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka i pozostaje składniki placuszków zmiksować na gładko, delikatnie wmieszać łyżką ubite białka. Na rozgrzaną nieprzywierającą patelnię kłaść po łyżce masy formując placuszek, smażyć na niewielkim ogniu, aż sie lekko zrumienią, przełożyć na drugą stronę, dosmażyć.
Podałam je z domowymi bardzo niskosłodzonymi dżemami z moreli i bananów oraz z czarnej porzeczki. Smakują też z syropem klonowym, bitą śmietaną, z owocami.
Mąkę kokosową można zastąpić skrobią ziemniaczaną, maizeną lub jednym budyniem waniliowym.
Ponieważ sery mogą być różnie wilgotne, a i mąka kokosowa mocniej niż inne chłonie wodę, możliwe, że innej maki trzeba będzie dodać 1-2 łyżeczki więcej.
Z tej porcji wychodzi 16-18 placuszków.
Ostatnią edycję dokonał moderator: