Goats' cheese, onion and potato bread with thyme

Eve.eire

Member
Lis 5, 2007
13,730
0
0
Z "How to cook" Delii Smith

Skladniki;
110 g (krazek) sera koziego
4 cebulki dymki
1 sredni czerwony ziemniak (o masie ok 175g)
1 lyzeczka posiekanych lisci tymianku, plus wiecej do posypania
175 g maki ze srodkiem spolchniajacym, plus do posypania
1 lyzeczka soli
1/8 lyzeczki pieprzu cayenne
1 duze jajo
2 lyzki mleka
1 kopiata lyzeczka ziarnistej musztardy

Wykonanie;
Ser kozi pokroj w kostki (ok1 cm). Przesiej do miski make, sol i pieprz. Obierz ziemniak ze skorki a nastepnie zetrzyj go na tarce o duzych oczkach. Starty miazsz dodaj do maki razem z drobno pokrojona cebulka dymka, posiekanym tymianiem i dwiema trzecimi sera. Przy uzyciu szerokiego, okragla zakonczonego noza wymieszaj wszystkie skladniki. Mleko wymieszaj z jajem i musztarda i wmieszaj do ciasta nozem. Mase przenies na blache wylozona pergaminem tworzac okrag srednicy 15 cm. Na wiezchu uloz pozostala czesc sera, posyp maka i tymiakiem. Piecz w 190C ok 45-50 min.

DSC00571.JPG