- Mar 24, 2014
- 114
- 0
- 0
składniki:
2 udka z kurczaka
300g ryżu do rissotta uzyłem Arborio
2 średnie cebule
3 szklanki bulionu
100 gram wina
oliwa
kawałek masła
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selerra
fasolka szparagowa
brokuły
sól
pieprz
sos sojowy
słodka papryka
Mięso - udka kurczaka umyć, pokroić na niewielkie kawałki. Posypać solą, pieprzem, słodką papryką oraz ciemnym sosem sojowym z oliwą. Wymieszać i dodstawić na chwilkę do lodówki.
Z resztek kostek i to co pozostało na nich ugotować z warzywami ok 1 litra.
Obrać cebulę, drobno posiekać i zeszklić na patelni z olejem. Dodać odrobinę soli i pieprzu. Ryż starannie opłukać, dodać do smażącej się cebuli , po kilku minutach podlać winem. Gdy wino wyparuje podlawać przygotowanym wywarem z kurczaka. Co chwilę mieszamy dolewając wywar. Dusić aż ryż wchłonie cały płyn ok 20 minut na wolnym ogniu.
W natępnym naczyniu - patelni smażymy na małym ogniu kurczaka z odrobiną masła. Gdy nam się usmaży zdejmujemy z patelni.
Warzywa marchewkę, pietruszkę , selera obieramy i kroimy drobno w plasterki. Pokrojone przelewamy wrzątkiem wraz z fasolką i brokułem. Smażymy kilka minut na patelni z oliwą i masłem.
Ryż mamy gotowy, nakładamy kurczaka i warzywa.
Smacznego ...
2 udka z kurczaka
300g ryżu do rissotta uzyłem Arborio
2 średnie cebule
3 szklanki bulionu
100 gram wina
oliwa
kawałek masła
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selerra
fasolka szparagowa
brokuły
sól
pieprz
sos sojowy
słodka papryka
Mięso - udka kurczaka umyć, pokroić na niewielkie kawałki. Posypać solą, pieprzem, słodką papryką oraz ciemnym sosem sojowym z oliwą. Wymieszać i dodstawić na chwilkę do lodówki.
Z resztek kostek i to co pozostało na nich ugotować z warzywami ok 1 litra.
Obrać cebulę, drobno posiekać i zeszklić na patelni z olejem. Dodać odrobinę soli i pieprzu. Ryż starannie opłukać, dodać do smażącej się cebuli , po kilku minutach podlać winem. Gdy wino wyparuje podlawać przygotowanym wywarem z kurczaka. Co chwilę mieszamy dolewając wywar. Dusić aż ryż wchłonie cały płyn ok 20 minut na wolnym ogniu.
W natępnym naczyniu - patelni smażymy na małym ogniu kurczaka z odrobiną masła. Gdy nam się usmaży zdejmujemy z patelni.
Warzywa marchewkę, pietruszkę , selera obieramy i kroimy drobno w plasterki. Pokrojone przelewamy wrzątkiem wraz z fasolką i brokułem. Smażymy kilka minut na patelni z oliwą i masłem.
Ryż mamy gotowy, nakładamy kurczaka i warzywa.
Smacznego ...