Szaszłyki z łososia i młodych ziemniaków

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Szaszłyki z łososia i młodych ziemniaków

Szasz_yk_z__osociem_cin.jpg

ok. 350 g młodych ziemniaków
500 g filetów z łososia
4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
3 łyżeczki nasion kolendry
skórka starta z 1 cytryny
1żółta i 1 zielona cukinia
2łyżki oleju roślinnego lub oliwy
1.Ziemniaki oskrobać, opłukać i włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i ugotować do miękkości. Ostudzić i pokroić na kawałki.
2.Filety łososia opłukać i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami, oczyścić ze skóry i ości, pokroić w kostkę. W moździerzu rozetrzeć kmin rzymski i kolendrę, ale niekoniecznie na idealny proszek - mogą pozostać większe kawałki przypraw. Łososia natrzeć przyprawami oraz skórką cytrynową, ale tylko z dwóch stron (jeśli nie będziemy używać cukinii, możemy łososia obtoczyć z każdej strony).
3.Cukinię obierać obieraczką do warzyw z każdej strony do czasu aż powstające paseczki będą jeszcze miały skórkę. Środek cukinii wykorzystać do innej potrawy. Cukinię wrzucić na 15 sekund do wrzątku (nie robiłam tego, ale polecam jeśli ktoś woli bardziej miękką cukinię).
4.Przygotować szaszłyki nadziewając kawałki łososia oraz ziemniaków i przeplatając je tasiemkami z cukinii. Cukinią oplatać łososia od strony bez przypraw.
5.Płytę grillową posmarować olejem roślinnym lub oliwą. Położyć szaszłyki i grillować przez około minutę z każdej strony lub przez około 1,5 minuty tylko od strony łososia w przyprawach.

PS.1 Przepis pochodzi z http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska...ow/przepis.html
PS.2 z Podanych składników wychodzą 4 porcje.
 

Załączniki

  • Szasz_yk_z__osociem_cin.jpg
    Szasz_yk_z__osociem_cin.jpg
    295.6 KB · Wyświetleń: 0