"Zepsute śledzie"*

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Pod tym przewrotnym tytułem kryją się doskonałe śledzie korzenne ze śliwkami. Ten nieopanowany okrzyk wydała moja synowa, kiedy zobaczyła, że jej przyjaciółka, pani Dembińska, przygotowuje śledzie, kładąc do nich owoce, co dla mojej synowej było nie do pojęcia ani przyjęcia. Od tamtego czasu robimy te śledzie i zajadamy ze smakiem, a nazwa została chyba na stałe. Nie podam bardzo ścisłej ilości składników, bo robię je na wyczucie, a proporcje będą przybliżone. Niemniej zachęcam - są wyborne.
Składniki
2 tacki śledzi korzennych
2 - 3 cebule (biorę białe lub cukrowe, ale mogą być i zwykłe)
20 dkg suszonych śliwek kalifornijskich
olej

Śledzie kroję w dowolne kawałki. Mniej więcej wychodzą gdzieś 3 cm. Cebule drobniutko siekam, a śliwki kroję w paski. W słoju układam warstwę śledzi, taka samą na grubość warstwę cebuli i pózniej taką sama na grubość warstwę śliwek. I znów śledzie, cebulka i śliwki, aż do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna się znależć cebulka i śliwki. Podczas układania kropię olejem, żeby śledzie w nim nie pływały, tyllko były nim dobrze zwilżone. Jesli po zapełnieniu słoja okaże się, że oleju jest za mało, można dopełnić, kładąc nóż pomiędzy śledzie a ściankę słoika i po nożu dolać brakujący olej. Odstawić do lodówki. Dobre są po 2 - 3 dniach, jak cebulka przemaceruje się ze śliwkami i śledziami.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kasik

Member
Gru 14, 2005
535
0
0
Uwielbiam śledzie pod każdą postacią,ale tak "zepsutych"
icon_biggrin.gif
jeszcze nie jadłam.
Pora spróbować.
Zrobię najpierw z połowy porcji w mniejszym słoiczku.Ale czuję,że mi posmakują.
 

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Są to śledzie o smaku korzennym, sprzedawane pod taką właśnie nazwą - "śledzie korzenne". Robi je Lisner, ale też inne firmy. Najłatwiej je kupić w supermarketach. Pakowane i sprzedawane są na tackach, podobnie jak inne śledzie Lisnera. Mają trochę ciemniejszy kolor od tych zwykłych solonych.(Korzenne też są solone, tylko jeszcze doprawiane korzeniami). Nie wiem czy to, co napisałam, jest wystarczająco jasne.
PS. Na opakowaniu jest napis > Śledzie korzenne <
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Maria z Łeby

Well-known member
Gru 26, 2006
34,878
1,439
113
Śledzie korzenne to wg. mnie - śledzie solone, doprawione przyprawami korzennym.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Siedmiokropka

Member
Sty 9, 2008
5,224
0
0
Moje są bardzo podobne, tylko zamiast korzennych śledzi daję zwykłe, solone i wymoczone, a posypuję je pieprzem ziołowym (firmy Prymat jest do tego najlepszy).
Takiego apetytu nabrałam, gdy wczoraj przeczytałam przepis seniorki, że musiałam je zrobić (po swojemu). Teraz się 'gryzą'
icon_wink.gif
, zjem je popołudniu lub jutro.
 

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Za ucałowania dziękuję
icon_redface.gif
, cieszę się, że smakowały, a Ty żałuj, że nie lubisz śledzi, bo mam w zapasie jeszcze trochę przepisów. Serdeczne pozdrowienia
wink.gif
 

weerka

Member
Maj 3, 2009
4,615
0
0
no sledzi nie tego
icon_redface.gif
ale na Twoje przepisy ZAWSZE mam apetyt!!!
nawet jeśli nie biore czynnego udziału w testowaniu efektow.
to moze jednak sie namyslisz i sypniesz jeszcze jakimś przepisikiem sledziowym o Skarbnico Wiedzy Wszelakiej
herzen.gif
anbetung.gif

ps.tak, jesli w grę wchodzi Twoja wiedza staję sie ochydnym podlizuchem.nic na to nie poradzę ,to silniejsze ode mnie.
icon_redface.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
QUOTE (Siedmiokropka @ 24 Nov 2009, 13:34 ) index.php?act=findpost&pid=914500Moje są bardzo podobne, tylko zamiast korzennych śledzi daję zwykłe, solone i wymoczone, a posypuję je pieprzem ziołowym (firmy Prymat jest do tego najlepszy).
Takiego apetytu nabrałam, gdy wczoraj przeczytałam przepis seniorki, że musiałam je zrobić (po swojemu). Teraz się 'gryzą'
icon_wink.gif
, zjem je popołudniu lub jutro.
Takie to i ja zrobie, bo sliwke ze sledziem lubie, a korzennych sledzi nie.

Przyjaciolka podawala sledzie z marynowana papryka. Wydawalo mi sie dziwnie, ale byly pyszne.
 

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Każdy ma inny gust smakowy, co nie znaczy, że jedne śledzie są lepsze, a inne gorsze. W poprzednim poście podałam kilka linków do najróżniej przyprawionych śledzi. Tez mogą mieć zwolenników, albo i nie.
 

evro

Member
Lut 27, 2008
32
0
0
Jeżeli mogę coś zasugerować, to w przypadku kiedy nie mamy korzennych śledzi można użyć przyprawy właśnie korzennej przeznaczonej do śledzi, którą to wypuściła firma Prymat (nie posądzajcie mnie o kryptoreklamę)
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
QUOTE (seniorka @ 25 Nov 2009, 09:28 ) index.php?act=findpost&pid=914830Każdy ma inny gust smakowy, co nie znaczy, że jedne śledzie są lepsze, a inne gorsze.
Dokladnie to napisalam.
Nie lubie sledzia z gozdzikami czy zielem angielskim, choc do ciast czy owocow marynowanych te przyprawy uwielbiam.
Tez z jakiegos powodu nie lubie sledzi z czosnkeim, choc oddzielnie zaden z wymienionych skladnikow mi nie przeszkadza.
Grzybki marynowane sa bardzo interesujace.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
co do śledzi z konserwową papryką, to sama takie robię, są na prawdę pyszne
icon_smile.gif
( wstawię przepis)

A wracając do śledzi Seniorki - chętnie wypróbuję, bo bardzo &quot;śledziowa&quot; jestem
icon_smile.gif