IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Zupa czosnkowa z restauracji Paese
Jotka
post 16 Mar 2005, 10:58
Post #1


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 357
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 12



Podawana jest w krakowskiej restauracji Paese, gdzie serwowana jest kuchnia francuska, z Korsyki. Przepis podała dawno temu w jednym z pism właścicielka restauracji. Próbowałam niejednokrotnie tę zupę właśnie w „Paese”, wiele razy robiłam też ją w domu – ten sam pyszny smak, polecam!

1 główka czosnku
4 ziemniaki
2 łyżki oliwy
listek laurowy
10 dag żółtego sera
sól, biały pieprz
pół bagietki na grzanki

Obrać ziemniaki, pokroić w kawałki.
Obrać czosnek.
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć kawałki ziemniaków i ząbki czosnku, wrzucić do rondla, zalać 1 l gorącej wody, dodać listek laurowy, sól, biały pieprz.
Gotować do miękkości, ok. 30 minut.
Wyjąć listek, zupę zmiksować, dodać utarty ser.
Bagietkę pokroić na kromeczki, natrzeć czosnkiem, podsmażyć na patelni z obu stron.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, wrzucić do każdej grzankę.
Można też podać zupę w bulionówkach, a grzanki osobno.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 18 Mar 2005, 11:36
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Wczoraj na obiad zrobiłam, była przepyszna.
Mniamć, mniamć dałam duuużo sera - to porcja akurat na dwie osoby
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 24 Apr 2005, 21:30
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Zapomniałam wcześniej napisać. Robiłam dwa razy. Zupa pyszna. Nawet mojemu 3-letniemu upartemu niejadkowi smakowała. icon_smile.gif O mężu nie wspomnę (ten z zasady nie lubi czosnku, jadnakowoż pożera większość dań czosnkowych jakie zaserwuję. ).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ela Wojtaszek
post 10 Jan 2008, 14:49
Post #4


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 120
Dołączył: 7-July 06
Użytkownik nr: 1.973



"Mmmm, Zupa - pycha prze Pani!" Serio serio. icon_smile.gif Zajadamy się.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 10 Jan 2008, 21:38
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



A jaki ser do tego uzyliscie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 10 Jan 2008, 22:27
Post #6


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Asika, ja juz nie pamietam jakiego użyłam wtedy sera, ale gdybym robiła teraz - to na bank bym dała parmezanu, albo moze nawet lepiej pecorino, żeby trochę zaostrzyć smak.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
asika
post 10 Jan 2008, 22:48
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.897
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wlochy Mediolan- Polska - Grudziadz
Użytkownik nr: 83



mmm - ja pecorino - to moj ulubiony ser

dzieki Malgos
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ela Wojtaszek
post 11 Jan 2008, 10:51
Post #8


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 120
Dołączył: 7-July 06
Użytkownik nr: 1.973



Pecorino nie dostałam akurat tego dnia, ale dodałam jakiegoś o podobnym smaku, nie pamiętam jakiego, ale dość drogi był icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lis
post 12 Jan 2008, 14:23
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.333
Dołączył: 29-July 05
Użytkownik nr: 626



Zrobiłam dzisiaj, zeby Wilk zjadł przed wyjściem z domu. Przynajmniej mam pewność, ze nie będzie całował się z kolegami icon_mrgreen.gif
Nie jestem wielbicielką zup na wodzie, więc dodałam odrobinę bulionu.
Pyszna jest i błyskawiczna.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kasha
post 20 Jan 2008, 15:49
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 20.571
Dołączył: 25-September 04
Skąd: Dąbrowa Górnicza
Użytkownik nr: 98



Bardzo często robię tą zupkę, wypróbowałam wiele przepisów zupowo-czosnkowych i ta jest najsmakowitsza lecker.gif
polecam.
Dziękuję za przepis mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Simona
post 21 Jan 2008, 09:32
Post #11


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.523
Dołączył: 27-October 04
Skąd: poludnie
Użytkownik nr: 137



A wlasnie. Zapomnialam sie dopisac do chwalacych ta zupe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 21 Jan 2008, 14:08
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.764
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Robię bardzo podobną, równie pyszną zupę. Do gotowania dodaje jeszcze małą gałązkę tymianku, a oprócz sera typu parmezan czy grana padano, daję zwykle kawałek sera typu blue - danablu, rokpol czy lazur.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
carbonicum
post 4 Feb 2008, 14:39
Post #13


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.553
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Trier/Niemcy
Użytkownik nr: 3



jesli czosnkowa zupa, to tylko ta!!!!

jednak trzeba wziac pod uwage, ze po jej spozyciu jeszcze dwa dni nasze cale cialo zieje czosnkiem, przynajmniej ja tak mam, Marc sie wtedy wyprowadza z sypialni choc i sam jadl te zupe icon_mrgreen.gif icon_mrgreen.gif

szkoda, ze nie moge jej robic czesciej, jest pyszna
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aaricia
post 6 Feb 2008, 18:26
Post #14


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.017
Dołączył: 7-August 06
Skąd: Sosnowiec
Użytkownik nr: 2.095



zupa obłędna! po prostu powaliła nas na łopatki swoim smakiem!
i nawet nie zieję czosnkiem (podobno), nie wiem jak to się mogło stać icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tamanu
post 19 Feb 2009, 11:57
Post #15





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 11
Dołączył: 9-June 08
Użytkownik nr: 9.462



rewelacyjna zupa icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
gatita
post 19 Feb 2009, 13:10
Post #16


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.237
Dołączył: 19-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.494



Ale mi narobiłyście smaku lecker.gif
Od dawna przymierzam się do ugotowania zupy czosnkowej, mam nawet parę przepisów ale zawsze mi było jakoś nie po drodze icon_mrgreen.gif
Dziś gotuję !
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 20 Mar 2009, 14:36
Post #17


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Przepyszna, wyrazista, o idealnej konsystencji, przyjemnie czosnkowo-serowa, a przy tym szybka i z łatwo dostępnych produktów - same superlatywy. A te czosnkowe grzaneczki do tego... lecker.gif

Bardzo dziękuję za naprawdę satysfakcjonujący przepis! anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
BeataSz
post 2 Apr 2009, 12:35
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 10.242
Dołączył: 23-September 04
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 90



Zrobiłam dziś tę zupę z połowy porcji, ale ponieważ jestem przeziębiona chyba smaku za bardzo nie mam, bo nie czułam w ogóle tego czosnku, jakaś taka mdła była. Dodałam więc jeszcze 1 mały serek topiony i na sam koniec jeszcze przeciśnięte przez praskę dwa duże ząbki czosnku. W sumie na 1/2 porcji dałam główkę czosnku icon_biggrin.gif . Nie mam grzanek niestety, na pewno lepsze byłoby z nimi, ale sama zupka też OK! ( na jutro jeszcze będę miała i może właśnie z grzankami-jak kupię bagietkę icon_wink.gif )
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mała_Mi
post 2 Apr 2009, 17:55
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.028
Dołączył: 21-November 06
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 2.721



Zupka jest na prawdę pyszna i będą powtórki. Ponieważ gotowany czosnek traci swą moc i aromat, do gotowej zupy wcisnęłam jeszcze świeży ząbek icon_biggrin.gif

Załączony plik  DSC_0610.JPG ( 100.23K ) Suma pobrań: 11
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 3 Apr 2009, 13:49
Post #20


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Mi, brakowało w tym zacnym wątku dobrego zdjęcia.
Ci którzy zwlekali teraz nie mają wyjścia icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 16th December 2019 - 00:34