IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Naleśniki bretońskie galettes bretonnes, z mąki gryczanej
Joanna
post 9 Feb 2016, 18:16
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Naleśniki bretońskie galettes bretonnes

Przepis na ciasto znalazłam na tym blogu:
http://belgiaodkuchni.blogspot.com/2013/11...-nalesniki.html

Składniki:
300 g mąki gryczanej, 2 jajka, 10 g soli, 750 ml wody

Wykonanie:
Wymieszać wszystkie składniki.
Ciasto powinno odczekać godzinę w lodówce przed smażeniem.
Moje czekało 2 godziny w temperaturze pokojowej. Dodałam do niego wody, bo było bardzo gęste.

Załączony plik  galette1.jpg ( 84.62K ) Suma pobrań: 2


Podałam z drobno pokrojonymi paseczkami szynki konserwowej, jajkiem, startym kozim serem i paskami suszonych pomidorów. W smaku po prostu wyśmienite.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 10 Feb 2016, 20:28
Post #2


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Bardzo mi sie podoba, Joanno.
Widze je ze szpinakowo-serowym farszem i jajem w koszulce.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 10 Feb 2016, 20:50
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Kilka ostatnich zrobiłam dziś z jajkiem, kozim serem i pieczarkami podduszonymi z cebulą i cukinią. Też były pyszne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 10 Feb 2016, 20:53
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Mmm tez pysznie.

Tak mysle, ze pasowac bedzie do nich rowniez nadzienie ze stiltona i brokulow. Dam znac jak zrobie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tatter
post 4 May 2016, 21:17
Post #5


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.253
Dołączył: 21-December 05
Użytkownik nr: 1.142



Nasmazylam dzis plackow gryczanych spory stos i czesc zjedlismy z takim niby ratatouille i rumsztykiem, ktory wczesniej pocielam w paski, zamarynowalam w soku z limonki i domowej mieszance cajun, potem szybko obsmazylam. Pyszne. Reszte plackow nadzieje jutro jablkami i zapieke.


Dodac musze, ze placki owe smazylam juz wczesniej i podalam je z roznymi nadzieniami.

Joanno, dziekujemy za podzielenie sie doskonalym przepisem icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 20 May 2016, 13:53
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Cieszę się, że Ci smakowały. U mnie dziś będą ze szpinakiem, serem cheddar i jajkiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 24 May 2016, 16:46
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.056
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Joanno anbetung.gif , jakie one są same w sobie pyszne, a jakie wdzięczne do kompozycji! Z tej porcji usmażyłam niezbyt cienkich 12 sztuk. Tylko moje ciasto było od razu w sam raz rzadkie, nic nie zgęstniało w czasie pobytu w lodówce.
Moja naleśnikarka wreszcie będzie częściej używana.


Go to the top of the page
 
+Quote Post
europa112
post 8 Jun 2016, 18:13
Post #8


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.508
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Ten naleśnik był podany już z upieczonym jakiem sadzonym, czy jajko było surowe i wraz z naleśnikiem delikatnie zapieczone.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 8 Jun 2016, 19:52
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.056
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Klasycznie: surowe jajko umieszcza się na naleśniku i smaży w ten sposób: https://www.youtube.com/watch?v=AimapwQd0MQ...feature=related
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 9 Jun 2016, 12:08
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.559
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Ja robiłam inaczej, niż na filmie - krótko smażyłam naleśniki z obu stron, a potem umieszczałam na nich surowe jajka z dodatkami i podsmażałam całość.
Ostatnio dla zwiększenia elastyczności ciasta dodałam do niego łyżkę łupin babki jajowatej (i oczywiście wody). Smażyły się idealnie.
Ponieważ chłopaki zażyczyły sobie dodatku boczku, kilka naleśników przygotowałam inaczej - położyłam pokrojony boczek na jajku i po wstępnym usmażeniu, odwróciłam pakiety, żeby go zrumienić. Też wyszły świetne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th August 2019 - 17:01