Drukowana wersja tematu

Kliknij tu, aby zobaczyć temat w orginalnym formacie

cincin.cc - witaj w krainie inspiracji smaku _ Pieczywo drożdżowe _ Bułki ziemniaczane do burgerów

Napisany przez: europa112 3 Apr 2017, 16:04

Bułki ziemniaczane do burgerów



250 g mącznych ziemniaków
1 łyżeczka soli
20 g świeżych drożdży
150 ml ciepłego mleka
20 g cukru
500 g mąki pszennej typ (550)
2 + 1 jajko
75 g masła
Sezam

1.Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Chłodzimy.
2.Do ziemniaków dodajemy mleko, mąkę, 2 jajka, cukier, sól, i masło. Wszystko zagniatamy w robocie albo w maszynie do robienia chleba. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3.Ciasto dzielimy na 8 – 10 części. Formujemy albo okrągłe albo owalne bułeczki. Kładziemy na blachę ( najlepiej 2) wyłożoną pergaminem. Bułeczki spłaszczamy. Przykrywamy ściereczką i czekamy następne 40 minut. Rozbełtanym jajkiem z odrobiną mleka smarujemy bułeczki i posypujemy sezamem.
4.Pieczemy w temp 200 stopni przez 20 minut na słoty kolor. ( Uwaga na ostatnie 5 minut, bo bułeczki wtedy szybko zmieniają kolor)

PS1.Przepis pochodzi z czasopisma FürjedenTag 2017.03
PS2.Jedna bułeczka zawiera 295 kcal
PS3.Bułeczki bardzo dobrze smakują jeszcze następnego dnia.

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)