Paszteciki z pieczarkami*

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Paszteciki z pieczarkami

Z okazji Tygodnia z pierogami przygotowałam jeden z moich ulubionych rodzajów pasztecików. Są pyszne zarówno same, jak i np. jako dodatek do barszczu.

paszteciki.JPG

1/4 kostki drożdży
100 ml ciepłego mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
szczypta cukru
250 g mąki pszennej tortowej
2 łyżki masła

1 jajko do posmarowania

na farsz:
1/4 kg pieczarek
duża cebula
sól, pieprz do smaku
ząbek czosnku

Drożdże rozkruszyć, zalać ciepłym mlekiem, dodać szczyptę cukru oraz 1/3 ilości mąki. Pozostawić na 20 minut aż ruszą.
Dodać jajko, sól oraz resztę mąki - wyrabiać, aż ciasto przestanie sie kleić do rąk. w razie potrzeby podsypać mąki.

Rozpuścić masło i polać nim ciasto, ponownie wyrobić.
Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

W międzyczasie przygotować farsz: pieczarki zetrzeć na tarce wraz z cebulę. Podsmażyć je na niedużej ilości oleju. dodać przeciśnięty ząbek czosnku, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować na długi pasek szerokości ok. 15 cm.
Na środku ułożyć pasek z farszu. Ciasto zwinąć w rulon, wyrównać. Rulon pociąć w ukośne plastry. ( grubość ok 5 cm)

krojenie_pasztecika.JPG

Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Z tej ilości ciasta wychodzi 10-12 pasztecików.
 

Załączniki

  • paszteciki.JPG
    paszteciki.JPG
    114.6 KB · Wyświetleń: 9
  • krojenie_pasztecika.JPG
    krojenie_pasztecika.JPG
    29.8 KB · Wyświetleń: 8
Ostatnią edycję dokonał moderator:

iwonka_sz

Member
Sie 27, 2008
315
0
0
Wyglądają pięknie i apetycznie! ( jak zresztą wszystkie Twoje dania ). Jestem głodna
lecker.gif
-chętnie bym zjadła takie paszteciki
icon_mrgreen.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
CYTATWyglądają pięknie i apetycznie! ( jak zresztą wszystkie Twoje dania ). Jestem głodna-chętnie bym zjadła takie paszteciki
CYTATPysznie wyglądają
Dziękuję, bardzo mi miło
icon_biggrin.gif


CYTATTa porcja starczy (przeciętnie) dla ilu osób?
To bardzo trudno określić
icon_wink.gif

Jak napisałam, porcja starcza na 10-12 pasztecików. Upieczony pasztecik ma rozmiar ok. 5x8 cm. Nie sposób określić ilości osób - zależy, z czym je podasz i jak głodne te osoby będą.
Do zupy podawałabym po 1-2 na osobę.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,701
3
38
I wyglądem i sposobem zwijania nie różnią się od moich makrout
zahnlos.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Oooo!
icon_eek.gif
icon_biggrin.gif

A Twoje są kruche czy puszyste? Bo wyglądają na kruche.
icon_smile.gif
 

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,701
3
38

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Aha. Moje są mientkie, bo drożdżowe. Ale kruche tez lubię.
icon_smile.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Wyciągam, ponieważ będę je przygotowywać na święta.
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Bezwstydnie wyciągam.
icon_cool.gif
 

kawazmlekiem

Moderator
Członek ekipy
Mar 19, 2005
37,849
6
38
Mi, to one mięciutkie wychodzą? Bo nie lubię kruchych. I ciągle szukam idealnego ciasta pasztecikowego, miękkiego i puszystego.
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Tak, miękkie, jak drożdżówka, powiedzmy. Nie ma w nich nic z kruchego ciasta.
 

Shinju

Member
Lis 26, 2006
9,691
0
36
Mam dwa pytania. Czy mogłabym te paszteciki upiec wcześniej i potem wrzucić do piekarnika i odgrzać czy lepiej przygotowywać świeże?? Jeśli tak to ile takie paszteciki zachowują świeżość?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Tak, Shinju, można odgrzać. Wiadomo, że wszystko co świeże, to najlepsze, ale one dość dobrze znoszą odgrzewanie. Swieżość zachowują tak, jak bułki-drożdżówki, 2-3 dni.
icon_smile.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
icon_biggrin.gif
ogromnie się cieszę, Kawo!