Jajka sadzone z pomidorami*

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Przepis, który zaskoczył mnie z jednej strony swą prostotą a z drugiej - wyśmienitym efektem smakowym. Śniadanie przygotowane w ten sposób sprawia, że zwykłe sadzone jajko staje się niezwykłe. I to do tego stopnia, że następnego dnia zaczynamy się zastanawiać : "a może dziś zrobię je jeszcze raz?" - a następnie szybciutko idziemy do kuchni i robimy. Polecam!
Oryginalna nazwa tego sefardyjskiego dania to Szakszuka. Przepis pochodzi z książki "Przysmaki żydowskie we współczesnej kuchni", aut. Estera Kafka i Malka Kafka.

szakszuka.JPG

jajka

2 pomidory
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub 1 łyżka keczupu
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku

olej

Cebulę i pomidory obrać i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć cebulę. Jak będzie szklista, dodać pomidory oraz posiekany ząbek czosnku. Dodać paprykę, keczup i sól do smaku. Chwilę razem dusić.

Teraz w sosie na patelni robimy łyżką zagłębienia ( tak, by było widać dno patelni) i w każde z nich wbijamy jedno jajko. Patelnię przykrywamy pokrywką i smażymy na małym ogniu ,aż jajka się zetną.

szakszuka2.JPG
 

Załączniki

  • szakszuka2.JPG
    szakszuka2.JPG
    98 KB · Wyświetleń: 1
  • szakszuka.JPG
    szakszuka.JPG
    112.8 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Imago

Member
Cze 26, 2006
6,551
1
0
Trzeba spróbować
daumen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,701
3
38
Fajne, zrobię Czh, tylko zamiast łyżeczki przecieru dam łyżeczkę sambalu.

Idę szukać w guglach tej książki.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Właśnie skończyłam moją nadzwyczaj smaczną kolację. Zgadzam się, że równie dobrze smakowałoby mi to i na śniadanie. Był mały kłópot, bo pomidory zużyłam do obiadu. Więc świeże pomidory zastąpiłam kilkoma łyżkami krojonych z puszki. Eksperynemt udał się doskonale i zjadłam aż dwa jajka w pysznym sosie. Dzięki za przepis. W niedzielę zrobię na śniadanie.
anbetung.gif


 

Bea73

Member
Maj 28, 2007
12,223
0
0
Potwierdzam, to jest pyszne! Robilam juz kilka razy z przepisu od tureckich uczniow
lecker.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Imago, smacznego!

Sini, wysłałam Ci mms.

Seniorko - ogromnie się cieszę, że Ci smakowało
bussi.gif


Bea
icon_smile.gif


Bietko, bardzo się cieszę, że się skusiłaś i że jesteś zadowolona
icon_biggrin.gif


Madzius - jest mi ogromnie miło, że Ci zasmakowało
icon_biggrin.gif




 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
To jeszcze ja!
icon_biggrin.gif

Smakowało nam baaaardzo i serdeczne dzięki za przepis
anbetung.gif
choć przyznaję się bez bicia że pozmieniałam deczko
icon_redface.gif
bo dodałam jeszcze połówkę cukinii do sosiku, ale że cukinia smaku jako takiego sama z siebie nie posiada to wnioskuję że smakowo daleko od oryginału nie odbiegłam.
Acha! I posypałam szczypiorkiem - wyglądało przepięknie.
Jutro zapewne powtórka bo małż coś przebąkiwał że mało...
icon_rolleyes.gif
icon_lol.gif


mniam.gif
smacznego.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

qd

Well-known member
Sie 28, 2005
7,696
1,099
113
Dzisiaj na snaidanie sobie zrobilam. Smaczne bardzo. Dla mnie jednak nastepnym razem bedzie sunny side up, bo wole jajako sadzone z plynnym zoltkiem.
dzieki za przepis:)
qd
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Oj, Dziewczyny, jak się cieszę!
icon_biggrin.gif


Cinko, cukinia to fajny pomysł, na pewno dzięki niej wychodzi jeszcze wiecej sosu
icon_smile.gif
Mówisz, że powiedział, że mało
icon_lol.gif
ale faktycznie - ten smak wciąga
icon_mrgreen.gif


Qd - oczywiście, jeśłi wolisz sunny side up, trzeba je po prostu robić bez pokrywki, i tez będą pyszne. Cieszę się, że jestes zadowolona
icon_smile.gif
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,869
166
63
I ja dzisiaj zrobiłam na śniadanie mężowi! Baaardzo mu smakowało. Ja tez coś ugryzłam i było pyszne
icon_smile.gif
 

adrijah

Member
Maj 18, 2007
2,666
12
38
wiedziałam, że będzie mi smakowało
icon_smile.gif
pychotka!



myślę intensywnie o dorzuceniu papryki zamiast połowy pomidorów
fiesgrins.gif
ale nie wiem czy będę eksperymentować
 

Imago

Member
Cze 26, 2006
6,551
1
0
Spróbowane.
icon_smile.gif

Zamiast papryki tata (jest uczulony) dodał trochę pieprzu.
Smak nas nie zachwycił tak, żebyśmy jak pisałaś robili jeszcze i jeszcze ale było to całkiem dobre.
icon_biggrin.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Moniak - bardzo się cieszę
icon_smile.gif


Adrijah, super zdjęcie, ciesze się, że smakowało
icon_smile.gif


Bietko, eksperymenty zawsze są warte wypróbowania
icon_smile.gif


Imago, fajnie, że spróbowaliście.
icon_smile.gif
Jeśli chodzi o mnie, to papryka jest tam bardzo potrzebna. Naturalnie, jeśli się jest uczulonym, to nie ma co jej dodawać. Jednak ja daję 100 punktów wersji pełnej z paprykę - bo tak jadamy. Za okrojoną wersję bez papryki już nie gwarantuję
icon_wink.gif


Moi, hehe, to super
icon_smile.gif
Mój też jest tak wyedukowany
icon_mrgreen.gif