Zapiekanka mięsna

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Składniki:

* mięso ze schabu, tak na 5-6 kotletów
* piersi z kurczaka (podwójne) ok. 500-600g
* 600-700 g pieczarek
* dwie duże cebule

* 250g sera żółtego
* 250 ml majonezu
* 150-200 ml śmietany 30%
* sól i pieprz
* curry
* olej
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki mąki

Piersi z kurczaka przekroić w poprzek i rozbić , ale nie za bardzo. Schabowe również rozbić. Dno naczynia wysmarować olejem i ułożyć schabowe. Pieczarki pokroić w plasterki a cebulkę w kostkę. Na schabowe ułożyć 1/2 pieczarek i 1/2 cebuli. Posypać solą i pieprzem.

zap2.JPG

Na pieczarki ułożyć 1/2 utartego sera żółtego i polać odrobiną oleju. Następnie ułożyć piersi z kurczaka i posypać solą i pieprzem.

zap3.JPG

Na mięso z kurczaka ułożyć pozostałe pieczarki, następnie cebulę i przyprawy. Wierzch posypać serem żółtym i polać olejem.

zap7.JPG

Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w temp. 190 oC ok. 1h 30 minut w przykrytym naczyniu. W trakcie pieczenia będzie powstawać sos, który należy wybierać łyżką do garnka (będzie potrzebny). Jak mięso już będzie prawie miękkie, całość polać majonezem i zapiekać do zrumienienia (naczynie odkryte).

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy 2 łyżki mąki. Mieszamy aby nie było grudek o stopniowo dolewamy sos zebrany z pieczeni (powstanie taki beszamel). Jeżeli sosu będzie za mało , dolewamy gotowanej wody. Na koniec, jak już nabierze odpowiedniej gęstości dodajemy 1 - 2 łyżeczek curry i podlewamy śmietanką (30%).

zap14.JPG

Najsmaczniejsza jest podana z ryżem ugotowanym na sypko, który polewamy sosem i z sałatą zieloną .
Danie dość pracochłonne ale warto zrobić gdy mamy mieć gości, gdyż przygotowujemy wcześniej a później tylko podgrzewamy i kroimy na kawałki.
Sos też można podgrzać w każdej chwili.
 

Załączniki

  • zap2.JPG
    zap2.JPG
    104.3 KB · Wyświetleń: 8
  • zap3.JPG
    zap3.JPG
    118.8 KB · Wyświetleń: 8
  • zap7.JPG
    zap7.JPG
    101.7 KB · Wyświetleń: 8
  • zap14.JPG
    zap14.JPG
    108.5 KB · Wyświetleń: 8

Monsai

Member
Lut 1, 2008
4,932
0
0
szukałam czegos takie od dawna
freu.gif
, w tygodniu wypróbuję!
 

jaxja

Moderator
Maj 26, 2006
3,521
0
0
Czy ta zapiekanka kroi się tak pięknie jak na zdjęciu, czy tylko to przekrojenie tak sie udało?
Ja równiez szukałam efektownej potrawy, którą można przygotować przed przyjściem gości. A ta wyglada rewelacyjnie!
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Zajrzyj do tego wątku . Tam widac zapiekankę w całości. Kroiłam w naczyniu, w którym zapiekałam. Na talerz przełożyłam gorącą, prosto z naczynia. Zdjęcia nie są może piękne, bo przy stole siedział głodny ślubny i musiałam się uwijac, żeby nie wystygło.
 

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
Obiad jest faktycznie bardzo smaczny i syty. Ja robiłam w prostokątnym , dość dużym i głębokim naczyniu. Jak widać na zdjęciu, przed włożeniem do piekarnika jest pełniutkie, po brzegi. Po upieczeniu dość mocno się kurczy, ale i tak można obdzielić sporą ilość osób. Zostało mi na dzisiaj, to sobie zapodam z ryżem zamiast ziemniaków. Ten żółty sosik tak ładnie wygląda na białym ryżu, i smakowo bardzo dobrze mi się komponuje. A niech tam se ślubny gada, że on nie Chińczyk
icon_mrgreen.gif
.
 

kasha

Member
Wrz 25, 2004
20,571
2
0
Mięso w mięsie
fiesgrins.gif


mniam.gif