Piers po cygansku*

Karina Cashel

Member
Cze 6, 2009
932
3
18
Podczas naszego ostatniego pobytu w Polsce moja mama uraczyla nas obiadem ziemniaczki, mieso po cygansku i do tego pikle - ogorki. Cos wspanialego!
Mieso jest przepyszne, mieciutkie i rozplywajace sie w ustach. Wzielam od niej przepis, nie wiem skad on pochodzi, ale warty z pewnoscia jest zeby puscic go dalej w swiat. Robilam juz to mieso dwa razy, za drugim razem odwiedzali nas przyjaciele i chcialam zrobic cos pysznego i szybkiego jednoczesnie. Po dwoch dniach przyjaciolka zadzwonila z prosba o przepis, bo chciala zrobic to mieso rowniez dla swoich gosci na imprezke.


Bedziemy potrzebowac:

1 - 1,3 kg piersi z kurczaka lub indyka
maka
2 - 3 jajka
olej do smazenia

Piersi pokroic niezbyt cienkie plastry, nie solic, nie pieprzyc, nie przyprawiac, nie rozbijac.
Mieso panierowac w kolejnosci maka-jajo-maka i smazyc na oleju z obu stron.

4 cebule
olej do smazenia

4 srednie lub 2 bardzo duze cebule pokroic w kostke (lub polprasterki jesli ktos woli) i zeszklic na oleju.

SOS:
3 zabki sprasowanego czosnku
1 maly sloik keczupu
4 szklanki wody
1 luzeczka cukru
1 kostka rosolowa (lub 1 luzeczka vegety)
1/2 lyzeczki ostej papryki (lub cayenne)
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka musztardy
1/2 lyzeczki pieprzu

Wykonanie
Usmazone mieso przekladac zeszklona cebulka i zalac sosem (w zarodpornym naczyniu lub brytfance).
Wrzucic przykryte do piekarnika i piec przez 1h.

Polecam, jest naprawde pyszne a wykonanie nie zajmuje dluzej jak pol godziny (krojenie cebuli i smazenie miesa).
Niecodzienne danie z dostepnych skladnikow, ktore mozna znalezc w lodowce.
Jak bede dysponowala zdjeciem to zamieszcze.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
  • Dzięki
Reakcje: janie

alicjanka

Member
Cze 28, 2006
5,627
0
0
Jeśli usmażę bez oleju, na teflonowej patelni i użyję skrobii kukurudzianej, to będę mogła zrobić dla męża (jest na diecie
icon_mrgreen.gif
)
A brzmi pysznie
icon_smile.gif

Na jutro obiad mam zaplanowany ale w środę robię na 100%
 

Karina Cashel

Member
Cze 6, 2009
932
3
18
Ja daje okolo 240g keczupu. Przepis - tak mi sie wydaje - jest na maly sloiczek keczupu wloclawek. Sama tez mialam watpliwosci i daje okolo pol plastikowej buteleczki keczupu pikantnego pudliszki (butelka 480g).
 

ajaj

Member
Wrz 17, 2008
1,671
23
38
Minelo ponad dwa lata a ja doroslam do zrobienia tego dania.
Moja ocena jest super pozytywna. Danie pyszne, sycace, wyraziste w smaku. Na stale wchodzi do menu. Podalam z dzikim ryzem. BOMBA. Slicznie dziekuje za przepis.
 

Iza22

Member
Cze 21, 2012
921
0
0
Bardzo dobre wyszło, pierś krucha i soczysta a trzeba dodać że za piersią z kurczaka nie przepadam
lecker.gif
 

szpaczek1

Member
Wrz 28, 2008
91
0
0
Ja też mogę dodać, że super danie :D Mąż zrobił na swoje urodziny. Trochę się martwiłam co z tego wyjdzie jak On robił, a naprawdę wyszło pycha:D Jedyna moja uwaga, że 1,3 kg to chyba pułk można wykarmić:D My jak się zorietnowaliśmy ile by wyszło, gdybyśmy robili z pełnej porcji zmniejszyliśmy o 1/3.
 

izunia2007

Member
Cze 4, 2008
1,294
0
0
Piersi skonsumowane.
Mam jednak kilka spostrzezen.Co do tego keczupu, to proponuje dopisac w pierwszym poscie w nawiasie ze chodzi faktycznie o 240 g, bo ja mialam polski maly keczup i wazyl 170 g a to duza roznica (dalam poltora sloiczka).Tak samo mialam watpliwosci co do tych 4 szklanek wody.Jedna szklanka ma 200 ml, inna 230 a jeszcze inna 250 ml.Ja mam takie po 250 i wyszedl z tego caly litr wody.Nie wiem czy to nie bylo za duzo, bo w koncowym efekcie calosc jak dla mnie byla za malo doprawiona.No i pieklam 45 minut w 200 'C, bo mi sie spieszylo
icon_smile.gif

Podsumowanie: mieso faktycznie mieciutkie i delikatne, do powtorki.Nastepnym razem jednak dzien wczesniej przyprawie delikatnie surowe piersi i do sosu dodam wiecej przypraw
icon_smile.gif

Dzieki za przepis
icon_smile.gif

A tu fotka tego co zostalo w lodowce, zrobiona dopiero dzisiaj.
iiii.jpg
 

Załączniki

  • iiii.jpg
    iiii.jpg
    155.2 KB · Wyświetleń: 89
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Karina Cashel

Member
Cze 6, 2009
932
3
18
Podnosze bo robię dziś
icon_smile.gif

Tak, zgadzam się, że wychodzi tego spora porcja, ale u nas zawsze robimy to na imprezy i musi być tego sporo, bo wszyscy mocno miesozerni
icon_smile.gif

Ogólnie to daje mniej wody a wszystkie dodatki daje podwójnie albo przynajmniej 1,5 krotnie więcej, żeby był fajnie intensywny smak.