IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Muffiny bananowo - ananasowe z kremem twarożkowym i orzechową praliną
Joanna
post 11 Oct 2015, 11:36
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Muffiny bananowo - ananasowe z kremem twarożkowym i orzechową praliną

Na podstawie przepisu J. Olivera na tort Koliber z jego programu Comfort Food:
http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/...xodVDkHfeBD2.97


Składniki:

Ciasto:
2 dojrzałe banany
ok. 200 g ananasa (może być z puszki), pokrojonego w drobną kostkę - dałam 5 plastrów, czyli 1/2 puszki
100 g cukru trzcinowego
1/4 szklanki oleju
1 jajko
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
1/2 łyżeczki cynamonu
175 g mąki orkiszowej
niepełna płaska łyżeczka proszku do pieczenia
30 g drobno posiekanych orzechów włoskich lub pekan
szczypta soli
Krem twarożkowy:
75 g masła w temperaturze pokojowej
200 g twarożku typu Philadelphia (u mnie twarożek naturalny o zawart. 8,5% tłuszczu)
80 g cukru pudru
sok i skórka otarta z 1/2 limonki
Pralina orzechowa:
50 g cukru
1 łyżka soku spod ananasów
30 - 40 g orzechów pekan lub włoskich

Wykonanie:
Rozgnieść banany widelcem, dodać posiekanego ananasa, cukier, jajko,wanilię i olej, wymieszać.
Połączyć z sypkimi składnikami, krótko wymieszać.
Nałożyć po łyżce do foremek muffinowych wyłożonych papilotkami.
Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie utrzeć krem z podanych składników i przygotować pralinę: roztopić cukier z sokiem na patelni, dodać orzechy, wymieszać, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, po ostudzeniu bardzo drobno posiekać.
Ostudzone muffiny przybrać kremem i posypać praliną.

Załączony plik  muffiny_bananowo_ananasowe.jpg ( 83.19K ) Suma pobrań: 1


Przyznam się, że zamierzałam zrobić "gołe" muffiny w celu wypróbowania bananowo - ananasowego ciasta, ale syn, który ze mną oglądał program, zażyczył sobie komplet, czyli krem i pralinę (a nawet sam je przygotował icon_lol.gif). I słusznie, bo efekt był bardzo smaczny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 Oct 2015, 09:36
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.474
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Z pozostałego ananasa zrobiłam placek zgodnie z przepisem J. Olivera, dodając do niego zamiast orzechów, garść drobno posiekanych migdałów. Od siebie dorzuciłam jakieś pół łyżeczki suszonego imbiru. Gościom i rodzinie bardzo smakował. Praliną posypywałam dopiero na talerzyku, żeby nie zmiękła od kremu, do którego dodalam tym razem ok. 300 g twarożku.

Załączony plik  torcik_koliber.jpg ( 82.67K ) Suma pobrań: 1
Go to the top of the page
 
+Quote Post
wika
post 28 Nov 2016, 22:21
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.596
Dołączył: 22-June 06
Skąd: Brzydgoszcz
Użytkownik nr: 1.903



O dziwo mam wszystko - w środę próba lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 25th June 2019 - 13:05