Racuchy drożdżowe
- Autor wątku dinowelwet
- Data rozpoczęcia
reniam_123
Well-known member
- Mar 5, 2009
- 10,589
- 2,466
- 113
Bez jabłek to takie pampuchy, u nas się tak mówi.
Dawno nie robiłam, pewnie już z pół roku, a może i dłużej, Iva zdjęcia apetyczne
nie ma rady, mus zrobić.
Dawno nie robiłam, pewnie już z pół roku, a może i dłużej, Iva zdjęcia apetyczne
Margot
Well-known member
- Cze 24, 2005
- 16,676
- 515
- 113
Joanna @ 25 Jan 2011 napisał:index.php?act=findpost&pid=1081212Dziś eksperymentowałam z nowymi proporcjami, a że racuchy wyszły rewelacyjne, puszyste jak pączki, pospiesznie zapisuję:
500 g mąki tortowej
25 g drożdży
1,5 -2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
3 jajka M
szczypta soli
Z drożdży, cukru, kilku łyżek mąki i ciepłego mleka nastawić rozczyn. Jak urośnie, połączyć go z mąką i rozbitymi z solą jajkami. Dokładnie wyrobić ciasto (hakiem robota i drewnianą kopystką). Odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 minut. Nabierać łyżką ciasto, starając się nie zniszczyć jego bąbelkowej struktury. Smażyć na średnim ogniu w dużej ilości oleju.
Oprószyć cukrem - pudrem.Zrobiłam je z dodatkiem kwiatów akacji(robinii) , trochę tam zmieniając (białka ubiłam,mleko ryżowe, trochę alkoholu i ciut kardamonu) , wyszły rewelacyjne
