Paluszki gryczane z serem

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
na ok 60-80 paluszkow

125g maki gryczanej razowej
250g zwyklej maki pszennej razowej
10g salt
250g masla
150g sera Cheddar, startego
250ml lodowatej wody

mozna dodac ziola swieze lub suszone


Maki polaczyc z sola i posiekac z maslem. Dodac ser, nastepnie wode. Zagniesc delikatnie, uformowac kule, podzielic ja na 4, zawinac kazdy kawalek w folie, wlozyc do zamrazalnika na pol godziny.

Piec rozgrzac 200C.

wyjac pierwszy kawalek, rozwalkowac, 6mm, pociac nozem do pizzy na dlugie i cienkie paski, uformowac paluszki. Ulozyc na blasze, wylozonej papierem do pieczenia. Blache wsunac do pieca na 10-12 min, paluszki mozna obracac i dopiekac. Czas pieczenia zalezy od grubosci ciasta jak i od samego pieca.

Najlepsze do obrobki jest ciasto dobrze schlodzone, gdyby sprawialo klopot, trzeba je powtornie wozyc do zamrazalnika.
 

reniam_123

Well-known member
Mar 5, 2009
10,484
2,389
113
Dziękuję za ten przepis
cvety.gif
Te paluszki będą moim drugim wypiekiem z mąki gryczanej. Najpierw bliny
icon_mrgreen.gif