IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Dżem morelowy., Z miodem i cytryną. Pyszny!
.agatka.
post 8 Aug 2009, 16:21
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Przepis pochodzi z książki "Szkoła gotowania" Marka Łebkowskiego - DOSKONAŁA KUCHNIA POLSKA


Załączony plik  IMG_0042_2.jpg ( 161.32K ) Suma pobrań: 6
Załączony plik  IMG_0041_2.jpg ( 131.8K ) Suma pobrań: 5


Przepis podaję w oryginale, niżej moje zmiany

* 1 kg moreli
* 300g cukru
* 100g miodu

Morele płuczemy, przekrawany na pół i usuwamy pestki. Owoce wkładamy do miski, zasypujemy cukrem i odstawimy na kilka godzin. Na dużej patelni podgrzewamy miód z 200ml wody, gdy się zagotuje, usuwamy pianę z powierzchni, wsypujemy morele i gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy syrop ponownie się zagotuje, zdejmujemy patelnię z ognia, łyżką cedzakową wyjmujemy owoce z syropu, syrop gotujemy aż zgęstnieje, ponownie dodajemy morele, gotujemy mieszając aż dżem zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, studzimy do temp. 35 stopni, nakładamy do wyparzonych słoiczków i zamykamy je.


Dopiero teraz, wpisując ten przepis zorientowałam się, że miodu ma być 100 a nie 200g jak ja dodałam. icon_eek.gif icon_mrgreen.gif

Cukru użyłam może 150, może 200g na większą ilość owoców. Miałam 1,5 kg moreli z pestkami i skórką, którą też zdjęłam ponieważ wcześniej próbowałam z tego samego gatunku robić wiśnie w soku własnym wg przepisu, który podała Seniorka i był gorzkie (tamte też przerobiłam na dżem icon_mrgreen.gif ) Owoców było więc trochę ponad kilogram.
Dołożę jeszcze trochę, bo tego miodu dałam więcej i póki co dżem jest mocno słodki.

Od siebie dodałam miąższ i sok z połowy cytryny, przez wkładaniem słoików dodam jeszcze z połowy.


Dżem smakuje naprawdę obłędnie, co i rusz chodzę i wyjadam. mniam.gif mniam.gif mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 8 Aug 2009, 16:27
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.425
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Agatka ,super ,że wpisałaś
może uda się mi w tym roku go zrobić
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aklat
post 8 Aug 2009, 17:12
Post #3


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.309
Dołączył: 10-December 07
Użytkownik nr: 6.650



Brzmi super, też chętnie go zrobię icon_smile.gif Żebym tylko zdążyła nim se morele skonczą icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
olcieek
post 8 Aug 2009, 22:51
Post #4


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.630
Dołączył: 20-July 07
Użytkownik nr: 4.710



no to musiałaś mieć kobietko wyczucie fiesgrins.gif
zobacz że Agusia też połączyła morele, miód i cytryny fiesgrins.gif
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=999
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 9 Aug 2009, 06:46
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.425
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Agatko ,ale zdjęcie dałaś , pyszne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
aklat
post 9 Aug 2009, 10:49
Post #6


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.309
Dołączył: 10-December 07
Użytkownik nr: 6.650



o kurcze!!! ale zdjecia, teraz to już nie mogę go nie zrobić daumen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
olcik
post 13 Aug 2009, 10:46
Post #7





Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 65
Dołączył: 4-February 09
Użytkownik nr: 13.801



Mamuniu,on musi bosko smakować! lecker.gif icon_eek.gif icon_lol.gif !!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 20 Aug 2009, 15:25
Post #8


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Agatko, ile słoiczków wychodzi z tej porcji?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 21 Aug 2009, 19:27
Post #9


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



Zrobiłam. Wciąż nie wiem, ile wychodzi słoiczków rofl.gif, bo jeszcze nie 'zapakowałam' - ale tak, jest BARDZO dobry. Uwielbiam morelowe dżemy! A jak smakował na kolację z chrupiącą pszenną bułką i camembertem, mmm lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
inula
post 21 Aug 2009, 20:24
Post #10


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.086
Dołączył: 4-November 08
Skąd: Goleniów
Użytkownik nr: 12.086



rany, a u mnie jak na złość nie ma moreli cry_1.gif cry_1.gif cry_1.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KAROTKA
post 22 Aug 2009, 14:54
Post #11


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.245
Dołączył: 27-May 07
Skąd: Dolny Śląsk
Użytkownik nr: 4.167



CYTAT(Lud_ @ 21 Aug 2009, 20:27 ) *
Uwielbiam morelowe dżemy!


Ja wczoraj otworzyłam "zachomikowane" niechcący słoiczki dżemu brzoskwiniowego z 2005 roku dump.gif bo chciałam sprawdzić, czy się jeszcze do czegoś nadają...

Zjadłam kromeczkę z tym dżemem, bo całkiem normalny był i dobrze zapasteryzowany...
Dopiero w nocy, jak film oglądałam, olśniło mnie, że on jednak jakiś mało brzoskwiniowy był... gruebel_2.gif
Zerwałam się na równe nogi i pognałam do lodówki, żeby to sprawdzić... icon_mrgreen.gif
No jasne ! On jest morelowy - nie brzoskwiniowy... dump.gif tylko o czym ja myślałam, jak je opisywałam... icon_question.gif icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lud_
post 23 Aug 2009, 14:32
Post #12


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.368
Dołączył: 19-May 08
Użytkownik nr: 9.193



CYTAT(KAROTKA @ 22 Aug 2009, 15:54 ) *
Ja wczoraj otworzyłam "zachomikowane" niechcący słoiczki dżemu brzoskwiniowego z 2005 roku dump.gif bo chciałam sprawdzić, czy się jeszcze do czegoś nadają...

Zjadłam kromeczkę z tym dżemem, bo całkiem normalny był i dobrze zapasteryzowany...
Dopiero w nocy, jak film oglądałam, olśniło mnie, że on jednak jakiś mało brzoskwiniowy był... gruebel_2.gif
Zerwałam się na równe nogi i pognałam do lodówki, żeby to sprawdzić... icon_mrgreen.gif
No jasne ! On jest morelowy - nie brzoskwiniowy... dump.gif tylko o czym ja myślałam, jak je opisywałam... icon_question.gif icon_mrgreen.gif


rofl.gif
A ja robię tak mało przetworów, że nawet opisywać nie muszę. icon_wink.gif

Zapakowałam - z 1,5 porcji wyszły mi 4 niewielkie słoiczki. Ale trzeba oddać, że trochę zjedliśmy przed włożeniem icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 23 Aug 2009, 19:35
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



CYTAT(Lud_ @ 20 Aug 2009, 16:25 ) *
Agatko, ile słoiczków wychodzi z tej porcji?


Dopiero wróciłam.

Z półtorej porcji mnie wyszły 3 słoiczki po 300ml, ale sporo zjadłam w trakcie przygotowania:)

Ale widzę, że już sobie poradziłaś icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 31 Jul 2013, 21:32
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



WYciągam sobie do zrobienia icon_smile.gif
MOże ktoś się skusi icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 4 Aug 2013, 10:23
Post #15


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.189
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



Cieszę się, że tu zaglądnęłam, skuszę się na pewno, moreli w tym roku urodzaj olbrzymi
i tanie są, więc przepis chętnie wypróbuję lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Carmel
post 24 Jul 2018, 13:49
Post #16


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.346
Dołączył: 3-February 05
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 286



robię
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 19 Aug 2019, 08:28
Post #17


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.267
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



a można tak zrobić z brzoskwiń ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 20th September 2019 - 23:51