25- 30 dkg ryżu
sól
Sos mięsny:
60 dkg łopatki
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chili
1 łyżeczka bazylii
sól
pieprz
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub puszka pomididorów (preferuje pomidory)
Sos smietanowy:
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%
1 jajo
10 dkg startego sera wędzonego (koniecznie wędzony)
Łopatkę zmielić razem z ząbkami czosnku i podsmażyć na oleju. Dodać paprykę, bazylię, sól i pieprz. Podsmażać około 10 minut. Podlać szkalnką wody i dodac zmiksowane pomidory. Dusić tak długo aż odparuje woda. Jeżeli dodajemy przecier pomidorowy wystarczy doprowadzić do zagotowania. Doprawić do smaku.
Ryż ugotowac na półtwardo.
Połowę jeszcze gorącego ryzu wyłożyć do naczynia żaroodpornego i zalać całym sosem mięsnym, wyłożyć na sos drugą połowę ryżu. Pozostawić do wystygnięcia i wstawić na noc do lodówki. Zakryć folią aluminiową, żeby ryż nie wysechł.
Godzinę przed podanie wyciągnąć z lodówki. Składniki sosu śmietanowego zmiksować i zalac nim wierzch zapiekanki.
Zapiekać około 1 godziny, aż wierzch sie zezłoci, w temperaturze 180 stopni.
sól
Sos mięsny:
60 dkg łopatki
4 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1,5 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chili
1 łyżeczka bazylii
sól
pieprz
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub puszka pomididorów (preferuje pomidory)
Sos smietanowy:
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany 18%
1 jajo
10 dkg startego sera wędzonego (koniecznie wędzony)
Łopatkę zmielić razem z ząbkami czosnku i podsmażyć na oleju. Dodać paprykę, bazylię, sól i pieprz. Podsmażać około 10 minut. Podlać szkalnką wody i dodac zmiksowane pomidory. Dusić tak długo aż odparuje woda. Jeżeli dodajemy przecier pomidorowy wystarczy doprowadzić do zagotowania. Doprawić do smaku.
Ryż ugotowac na półtwardo.
Połowę jeszcze gorącego ryzu wyłożyć do naczynia żaroodpornego i zalać całym sosem mięsnym, wyłożyć na sos drugą połowę ryżu. Pozostawić do wystygnięcia i wstawić na noc do lodówki. Zakryć folią aluminiową, żeby ryż nie wysechł.
Godzinę przed podanie wyciągnąć z lodówki. Składniki sosu śmietanowego zmiksować i zalac nim wierzch zapiekanki.
Zapiekać około 1 godziny, aż wierzch sie zezłoci, w temperaturze 180 stopni.