IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

6 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Lody smietankowe - podstawowe, moja niezawodna wersja
JotHa
post 21 May 2008, 10:06
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Wlasciwie nigdy mnie ta proporcja nie zawiodla. Lody mieszam w maszynie i robiac srednio co tydzien przez okragly rok jeszcze nigdy mi nei zamarzly tak, aby byl klopot ze zrobieniem kulki.

Proporcja podstawowa:

1/2 litra mleka (robie zawsze z powyzej 3%)
1 szk cukru
200-250 ml smietanki 30-36%

Mleko pogrzac (przegotowac) wraz z cukrem. Ostudzic. Smietane ubic, ale niekoniecznie, polaczyc z mlekiem. Schlodzic w lodowce. Wymieszac w maszynie. Domrozic.

Oczywiscie mozna dodawac inne skladniki smakowe.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 May 2008, 10:12
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Śliczne !!!!
A lody to takie mocno śmietankowe wychodzą?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 21 May 2008, 10:19
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



To chyba zalezy od smietany. Zauwazylam, ale moze to zbieg okolicznosci, ze jak porzadnie ubilam, to smakowo wychodzila na plan pierwszy. icon_biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 May 2008, 10:21
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



a jak nie ubić to takie mleczne co?
JotHa tak meczę Ciebie ,ale mi sie bardzo chce takich mlecznych lodów
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 21 May 2008, 10:28
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Jasne. Nie ubijaj, tez tak robie z lenistwa, albo z pospiechu, co na jedno wychodzi. icon_razz.gif I daj maly pojemnik, nawet 185 ml, albo 200 ml.
Bez nich nie egzystuje.
Po prostu slodkie, zimne 'konkretne' (chodzi jednak o zawartosc tluszczu) mleko.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 May 2008, 10:37
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



dziękuję za rady ,na dniach dam znać jak smakowały
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 21 May 2008, 11:01
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



CYTAT(Margot @ 21 May 2008, 11:37 ) *
dziękuję za rady ,na dniach dam znać jak smakowały

To teraz bede sie denerwowac. icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 21 May 2008, 11:04
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(JotHa @ 21 May 2008, 12:01 ) *
To teraz bede sie denerwowac. icon_mrgreen.gif

icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 21 May 2008, 19:11
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



JotHa a można je zrobić bez maszyny? Najbardziej lubię śmietankowe i waniliowe a te wyglądają na najprawdziwsze tradycyjne lody które dawno znikły z lodziarni
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 21 May 2008, 20:27
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Samanto, podejrzewam, ze tak. Gdyby zastosowac wskazowki Linn z tego postu cos by z nich wyszlo icon_wink.gif

Nie maja skomplikowanych i drogich skladnikow, wiec warto sprobowac.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 22 May 2008, 07:01
Post #11


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



Praktycznie lody bez maszynki powinno sie robic metoda sorbetowa: miksowac i zamrazac, miksowac i zamrazac... Maszynka jest jednak duzo wygodniejsza.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Zula
post 22 May 2008, 22:39
Post #12


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 623
Dołączył: 30-April 06
Skąd: pomorskie
Użytkownik nr: 1.700



Zrobiłam dzisiaj te lody metodą sorbetową, bo nie mam maszyny do lodów.

Pyszne są, śmietankowo-waniliowe (dodałam cukru waniliowego) mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 23 May 2008, 10:00
Post #13


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Zula, jak sie ciesze !
banana.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 25 May 2008, 11:04
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



No jasne że zrobiłam, wczoraj, metodą sorbetową, ale te lody zdaje się zaslugują na to, żeby im kupić maszynę. Trochę za bardzo je zmroziłam i musiałam czekać chwilę aż się dadzą urąbać nożem, kulką do lodów nie było mowy. To było moje śniadanie:
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewelinka111
post 25 May 2008, 16:20
Post #15


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 894
Dołączył: 13-October 07
Skąd: warmińsko- mazurskie
Użytkownik nr: 5.766



Mleko pogrzac (przegotowac) wraz z cukrem. Ostudzic. Smietane ubic, ale niekoniecznie, polaczyc z mlekiem. Schlodzic w lodowce. Wymieszac w maszynie. Domrozic.

gruebel_2.gif proszę o wyjaśnienie bo troszke sie pogubiłam ? mleko zagotować ostudzić a pózniej jeszcze raz podgrzać z cukrem az sie rozpuści gruebel_2.gif dobrze zrozumiałam / i mleko można mrozić bez dodania śmietany ????
Go to the top of the page
 
+Quote Post
samanta
post 25 May 2008, 17:12
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 16.183
Dołączył: 19-August 07
Skąd: środek Polski
Użytkownik nr: 5.092



CYTAT(ewelinka111 @ 25 May 2008, 17:20 ) *
Mleko pogrzac (przegotowac) wraz z cukrem. Ostudzic. Smietane ubic, ale niekoniecznie, polaczyc z mlekiem. Schlodzic w lodowce. Wymieszac w maszynie. Domrozic.

gruebel_2.gif proszę o wyjaśnienie bo troszke sie pogubiłam ? mleko zagotować ostudzić a pózniej jeszcze raz podgrzać z cukrem az sie rozpuści gruebel_2.gif dobrze zrozumiałam / i mleko można mrozić bez dodania śmietany ????


Chyba raczej (tak zrobiłam i było dobrze) mleko od razu zagotować z cukrem, wystudzić i dopiero ubić śmietanę i dodać jedno do drugiego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 25 May 2008, 17:17
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.391
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



tak jak Samanta pisze ,a z tą śmietanka chodzi ,że jak sie ubije to lody sa bardziej śmietankowe ,a jak się doda nie ubitą to bardziej mleczne .
U mnie wkład się mrozi ,a zaraz biorę sie za masę i jutro kręcę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
JotHa
post 25 May 2008, 18:33
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 22.933
Dołączył: 20-September 04
Skąd: G...dz
Użytkownik nr: 75



Dzieki dziewczyny.
Mam nadzieje Margot, ze mnie nie przeswiecisz. Jakby cos nie tak smakowo, sluze moca przerobowa do spozycia. icon_wink.gif

Samanto, maszyna napewno sie przyda, jesli tylko Ty lub Twoi bliscy jestescie z krainy lodozercow icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewelinka111
post 25 May 2008, 21:00
Post #19


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 894
Dołączył: 13-October 07
Skąd: warmińsko- mazurskie
Użytkownik nr: 5.766



CYTAT(samanta @ 25 May 2008, 18:12 ) *
Chyba raczej (tak zrobiłam i było dobrze) mleko od razu zagotować z cukrem, wystudzić i dopiero ubić śmietanę i dodać jedno do drugiego.

dziekuję anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ewelinka111
post 25 May 2008, 21:02
Post #20


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 894
Dołączył: 13-October 07
Skąd: warmińsko- mazurskie
Użytkownik nr: 5.766



CYTAT(Margot @ 25 May 2008, 18:17 ) *
tak jak Samanta pisze ,a z tą śmietanka chodzi ,że jak sie ubije to lody sa bardziej śmietankowe ,a jak się doda nie ubitą to bardziej mleczne .
U mnie wkład się mrozi ,a zaraz biorę sie za masę i jutro kręcę

wolę bardziej śmietankowe lecker.gif icon_mrgreen.gif dziekuje anbetung.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

6 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 24th June 2019 - 10:10