Ćevapčići

kawazmlekiem

Moderator
Członek ekipy
Mar 19, 2005
37,849
6
38
40 dag wołowiny
40 dag wieprzowiny
20 dag piersi z kurczaka
1 1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

- mięso zmielić razem z cebulą i czosnkiem, doprawić
- dobrze i długo wyrabiać (niektóre przepisy podają, żeby dodać wodę)
- formować kotleciki w kształcie kiełbasek
- piec na grillu często obracając, do zbrązowienia


Dodałam jeszcze trochę papryki i czubricy zielonej. Nie mam zdjęć, ponieważ robiłam to na działce, a aparatu nie wzięłam. Do domu nie dowiozłam, rodzina zanihilowała wszystko.



Edit - literówka w tytule, już zgłoszona do poprawki.
icon_mrgreen.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Brzmi jak cevapcici.
Boskie byly kiedys przy Koperniku.
Ale jak mitchi. Bez baraniny to nie to. A ja sie nigdy jeszcze na baranine nie odwazylam. Moze to blad?

edit:
a ja szukam i szukam i szukam
zahnlos.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
cecapci szukam jak wyglada
icon_lol.gif


Wyszlo, ze zle sobie przypomnialam mieso z owcy jak sie nazywa. Pewnie, ze jagniecina lepsza.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kawazmlekiem

Moderator
Członek ekipy
Mar 19, 2005
37,849
6
38
Mamy Auchan. Kocham ten sklep, ale jest daleko, dlatego rzadko zaglądam. Dzięki.

No cecapci nijak nie znajdziesz, to moja radosna twórczość własna, wkład w historię kuchni bałkańskiej.
icon_cool.gif
post-12156-1301553871.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
post-12156-1301553871.gif
no ale czego szukac? bo moja radosna nieznajomosc nic mi nie podpowiada!

ano znalazlam
icon_redface.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
dziś na obiad zrobiłam, ale bez mięsa drobiowego. Dodałam też gotową przyprawę do cevapcici oraz trochę sody, przy wyrabianiu dolewałam wodę, bo było bardzo gęste i kleiste. Smażyłam na patelni grillowej ( z braku grilla), do tego ziemniaki pieczone ze świeżym rozmarynem i sosy: ajwar i czosnkowy. Bardzo dobre.
cevapcici_009.jpg
 

Załączniki

  • cevapcici_009.jpg
    cevapcici_009.jpg
    42.2 KB · Wyświetleń: 1

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
1
38
gdzieś w jakimś przepisie wyczytałam, że się daje, więc spróbowałam z ciekawości, może pulchności dodaje
denknach.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,345
113
Mam podobny przepis. Też dodaje się w nim wodę. O sodzie nic nie ma, ale za to jest napisane, że mięso trzeba zemleć dwa razy (tak, jak na pasztet) i bardzo dobrze schłodzić przed dalszą obróbką.