IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Kostka rosołowa
Limonka
post 11 Jun 2006, 20:51
Post #1


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.074
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 78



Kostka rosołowa

Składniki:

400 g miesa wołowego
110 g selera
50 g marchwii
40 g cebuli
40 g pietruszki
10 g lubczyku
1 pomidor
1 ząbek czosnku
1 łyżka szałwii
1 łyżka suszonego rozmarynu lub 3 gałazki świeżego
200 g soli gruboziarnistej
1/2 MT (lub szklanki) czerwonego wytrawnegolub półwytrawnego wina
1 liść laurowy
1 goździk

Pokrojone mięso zmielić- czas 30s, poz.8, wyjąć.
Włożyć wszystkie warzywa i zmiksować - czas 10 s obr. poz.5
Dodać sól, mięso, przyprawy, gotować -30 min, temp. 100 s obr.poz. 5
Zmiksować - czas 1 min,poz.10
Przełożyć do słoiczka, zakręcić., przechowywać do 3mies. w lodówce.
Jedna pełna łyzeczka masy - odpowiada jednej kostce rsołowej.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 13 Jun 2006, 21:47
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.432
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



a jak zrobić taką bezmiesną kostkę rosołową
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jobi
post 13 Jun 2006, 21:50
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.181
Dołączył: 1-September 05
Skąd: Budzewo
Użytkownik nr: 708



można mięso zastąpić grzybami ,ja robiłam z leśnymi, wyszła mi "kostka grzybowa"
aha, nie dawałam lubczyku i dałam sporo koperku
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adrijah
post 12 Jul 2008, 15:28
Post #4


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.538
Dołączył: 18-May 07
Skąd: Skierniewice
Użytkownik nr: 4.081



mięso ma być surowe, tak? dobrze zrozumiałam?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Limonka
post 16 Jul 2008, 15:48
Post #5


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.074
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 78



CYTAT(adrijah @ 12 Jul 2008, 16:28 ) *
mięso ma być surowe, tak? dobrze zrozumiałam?

Tak, surowe icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
izunia2007
post 16 Jul 2008, 15:55
Post #6


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.294
Dołączył: 4-June 08
Skąd: CHICAGO
Użytkownik nr: 9.406



200 g soli?!!!!!!!!!!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
adrijah
post 27 Jul 2008, 15:08
Post #7


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.538
Dołączył: 18-May 07
Skąd: Skierniewice
Użytkownik nr: 4.081



dziękuję icon_smile.gif

CYTAT(izunia2007 @ 16 Jul 2008, 16:55 ) *
200 g soli?!!!!!!!!!!!!!

kupne kostki rosołowe są słone i to bardzo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Linn
post 6 Mar 2009, 20:38
Post #8


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.842
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Italia
Użytkownik nr: 52



CYTAT(Margot @ 13 Jun 2006, 21:47 ) *
a jak zrobić taką bezmiesną kostkę rosołową


Sa tez przepisy na bezmiesne. We Wloszech jest ich wiele. Nie moge znalezc tych przepisow na cinie, ale znalazlam tu:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...amp;v=2&s=0
W oryginale byly thermomixowe, ale zostaly przerobione.
Jeszcze bulion rybny:
http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=7...&a=17018470
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tulipanka
post 23 Aug 2009, 21:10
Post #9





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1
Dołączył: 23-August 09
Użytkownik nr: 17.239



a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił icon_smile.gif pozdrawiam
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Limonka
post 27 Oct 2009, 07:28
Post #10


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.074
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Gdańsk
Użytkownik nr: 78



CYTAT(tulipanka @ 23 Aug 2009, 23:10 ) *
a czy tę kostkę-masę można zrobić przy użyciu zwykłego miksera? lub też w inny sposób? nie posiadam termomixa a przepis na kostkę rosołową własnoręcznie wykonaną po prostu mnie zachwycił icon_smile.gif pozdrawiam

Tu chodzi przede wszystkim o bardzo dobre zmielenie (takie na miazgę), więc wszystkie młynkopodobne urządzenia byłyby wskazane icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st October 2019 - 17:14