IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

9 Stron V  « < 7 8 9  
Reply to this topicStart new topic
> Pain de Campagne / pszenne pieczywo francuskie
Gucio
post 27 Jul 2010, 20:14
Post #161


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.728
Dołączył: 2-April 07
Użytkownik nr: 3.601



Mirabbelko bussi.gif
Uprościłem go troszkę używając zakwasu pszennego "ożywianego" przez 2-3 dni (rano i wieczorem) 1 szkl.mąki pszennej i 1/2 szkl. wody icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kazuka
post 13 Aug 2010, 20:11
Post #162





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 12-August 10
Użytkownik nr: 22.865



chleb jest rewelacyjny jednak jak to zrobic aby uformowac go i przelozyc do kosza bez sciereczki?zeby sie nie poprzyklejal,bo ja co sprobuje to struktura sie rozwala gdyz ciasto zosatje na koszyku:P
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 13 Aug 2010, 20:13
Post #163


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Polecam korzystanie z wyszukiwarki fiesgrins.gif icon_mrgreen.gif
Tu znajdziesz odpowiedź: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=30711&st=0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kazuka
post 15 Aug 2010, 10:27
Post #164





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 12-August 10
Użytkownik nr: 22.865



jak wsadzilas do kosza na wyrastanie i nie obkleil ci kosza?bez problemu go wygiagnelas?ja mam wlasnie taki problem ze zawsze musze uzyc sciereczki. Czy to oznacza ze ciasto za luzne?


Go to the top of the page
 
+Quote Post
dziunia
post 15 Aug 2010, 11:23
Post #165


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 27.418
Dołączył: 30-October 04
Skąd: z Nienacka
Użytkownik nr: 151



Mam wrażenie, że w ogóle nie korzystasz z podawanych Ci tu i w innych wątkach linków gruebel_2.gif Przeczytaj ze zrozumieniem wątek z linka wyżej, tam znajdziesz odpowiedzi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kazuka
post 15 Aug 2010, 20:09
Post #166





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 12-August 10
Użytkownik nr: 22.865



Czytałam juz te stronę i wiele innych o pieczeniu. Jednak to co jest tam napisane to są bardzo ogolne informacje i wiecej sie dowiedzialam z komentarzy. Do mirabelki pisalam juz na meila,oraz na tamtym blogu kilka razy. Chyba jestem pechowa gdyż ani razu nie odpisala:(
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 15 Aug 2010, 20:22
Post #167


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.360
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Nie jesteś pechowa, tylko chyba niedokładnie śledzisz wątki, w których coś piszesz.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=8...t&p=1015200
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kazuka
post 18 Aug 2010, 12:56
Post #168





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 16
Dołączył: 12-August 10
Użytkownik nr: 22.865



Zrobilam ten chleb 2 razy. Wyszedl zbity twardy ,nie fajny,mimo ze rosl pieknie. Co zrobilam nie tak?moj zakwas ma 6 miesiecy . Jezeli ktokolwiek zna odpowiedz prosze o rade.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Dana17
post 15 Oct 2010, 09:38
Post #169





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 17
Dołączył: 30-September 10
Użytkownik nr: 23.549



Ciasto rosło bardzo dobrze tylko w ostatniej fazie przed wypiekiem nie chciał ni w ząb iść w górę. Wspomagałam się piekarnikiem. Trochę ruszyło, ale to nie to. Wyrastał 10 godzin.
Oto moje fotki może ktoś znajdzie jakąś nieprawidłowość i mi podpowie gdzie leży błąd? Mam młody zakwas i piekłam z mąki pszennej 850- może ta mąka się nie nadaje na takie wypieki?

Załączone pliki
Załączony plik  chleb_2.JPG ( 51.66K ) Suma pobrań: 0
Załączony plik  chleb_3.JPG ( 50.97K ) Suma pobrań: 2
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
chomisia
post 30 Oct 2010, 19:58
Post #170


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 158
Dołączył: 12-January 09
Skąd: warszawa
Użytkownik nr: 13.398



Iiiiii a ja właśnie piekę swoje chleby, już myślałam, że nic z tego-ciasto mi się rozlało na kamieniu i pomyślałam: kicha będzie plaskaty icon_sad.gif
A tu niespodzianka, po paru minutach placek zebrał się w sobie i strzelił w górę. Jeszcze się nie upiekł, ale już mogę powiedzieć nieskromnie, ze jest piękny icon_mrgreen.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

9 Stron V  « < 7 8 9
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th November 2019 - 04:46