Żeberka Ewy N.

natalia

Member
Paź 30, 2005
204
0
0
To moja klientka,fantastycznie gotuje.1kg żeberek pokrojonych na kawałki obsmażyć (bez mąki).Osobno podsmażyć 2 posiekane cebule+3 ząbki czosnku i dodać do mięsa wraz z 1kg grubo startej marchwi.Podlać trochę wody i dusić z zielem angielskim i listkiem laurowym.Po 1/2h wrzucić pokrojone 5-6 śliwek suszonych,dusić do miękkości mięsa.Doprawić wegetą i pieprzem cayenne(!).Podawać na talerzu kawałek żeberka i na nim trochę jarzynki powstałej z uduszonej marchwi i śliwek.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,275
3,520
113
Duszą się, proporcje na oko (więcej cebuli i mniej marchwi), bez wegety, z pieprzem cytrynowym, tymiankiem i majerankiem.

EDIT:
Dobre.
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: