Torta della nonna czyli babciny tort :)

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Lis 12, 2005

• #2

Ciasto kruche a w środku krem patisiere.W oryginale są orzeszki piniowe ale z
braku tychże użyłam migdałów-taka wersja zresztą też jest dopuszczalna.

Ciasto kruche:

-1,5 szklanki mąki 550
-1,5 szklanki krupczatki
-3/4 szklanki cukru pudru
-250 g masła zimnego
-szczypta soli
-ew.trochę lodowatej wody

Krem patissiere(wystarczy połowa porcji):
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...Krem+patissiere
Do posmarowania wierzchu 1 żółtko zmieszane z 3 łyżkami śmietanki lub mleka

Mąki mieszamy z cukrem i solą,masło kroimy w kawałki i szybko rozcieramy w
mące.Jeśłi masa jest zbyt sucha żeby zagnieść kulę to skrapiamy ją
wodą.Zagniatamy kulę,dzielimy ją na dwie części.Jedną część rozwałkowujemy na
koło o średnicy ok.27 cm,nakładamy równo krem zostawiając ok.1.5 cm wolnego
brzegu dookoła,rozwałkowujemy drugą część ciasta na koło o średnicy ok.30 cm
i nakładamy na masę.Dociskamy dokładnie brzegi żeby się zlepiły.Wierzch
smarujemy żółtkiem ze śmietaną i ozdabiamy połówkami migdałów.Pieczemy w
piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok.20-25 minut.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lip 1, 2007

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Gru 19, 2005

• #3

Raz jeszcze w wydaniu nieco świątecznym

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,998

1

0

• Gru 19, 2005

• #4

miej odrobinę litości Dziuuniu

 

Y

yenulka

Member

Lis 16, 2004

4,354

1

0

• Gru 19, 2005

• #5

dziuniu, no po prostu padlam z wrazenia

pzdr
yenn

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Gru 19, 2005

• #6

A te gwiazdy i księżyce to jakim sposobem?

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Gru 19, 2005

• #7

A sposobem prostym bardzo

Najpierw ciasto posmarowane żółtkiem wymieszanym ze śmietanką i na to połozone gwiazdki i księżyce wykrojone foremkami do pierników i innych ciastek z rozwałkowanych resztek ciasta

Ozdób już nie smarowałam jajkiem żeby się trochę odróżniały od tła

 

A

annia28

Member

Lip 11, 2005

308

0

0

• Gru 19, 2005

• #8

WOW - ale smakowicie wygląda - litości!!!!!

 

A

Azzie

Member

Paź 9, 2005

195

0

0

• Gru 19, 2005

• #9

Zaśliniłam się.
Po Świętach...

 

A

Alka

Member

Wrz 17, 2004

1,610

0

0

• Sty 13, 2006

• #10

A ja dopiero znalazłam... i też zaśliniłam...

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Sty 13, 2006

• #11

 

malgosia

Member

Lut 1, 2006

786

0

0

• Lut 26, 2006

• #12

czy do kremu mozna dodac kawy rozpuszczalnej i przekładac tym bezy? :

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Lut 26, 2006

• #13

Nie wiem czy bezy się nie rozpuszczą-to krem dość wilgotny i bez tłuszczu.Chyba że będą przekładane tuż przed jedzeniem.

 

AnnaH

Member

Lis 15, 2005

1,423

0

0

• Mar 4, 2006

• #14

wlasie upieklam i ciekawa jesetm jak smakuje.Pachlo pieknie w kuchni. Jak smakuje przekonam sie jutro, az ostygnie))

 

szachownica

Member

Kwi 18, 2006

702

0

0

• Lip 1, 2007

• #15

buuu link do kremu nie działa

możesz go wklepac tutaj dziuniu

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Lip 1, 2007

• #16

to jest normalny najprostszy domowy budyn-krem cukierniczy. mozna go zrobic z dowolnego ulubionego przepisu.

 

hazo

Well-known member

Lis 13, 2005

9,188

2,742

113

• Lip 1, 2007

• #17

Malgosimi @ 1 Jul 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=530523to jest normalny najprostszy domowy budyn-krem cukierniczy. mozna go zrobic z dowolnego ulubionego przepisu.

To chyba nie jest najwłaściwsza odpowiedź dla kogoś, kto się pyta, bo nie wie jaki to krem.

Szachownico - spróbuj ten link https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...Krem+patissiere powinien działać.
Swoją drogą, ja też nie wiem dlaczego podany przez Dziunię link jest zmieniony. Ja w swoich zapiskach przy tym kremie też mam tamten link i on kiedyś działał.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

szachownica

Member

Kwi 18, 2006

702

0

0

• Lip 1, 2007

• #18

hazo @ 1 Jul 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=530534To chyba nie jest najwłaściwsza odpowiedź dla kogoś, kto się pyta, bo nie wie jaki to krem.

Szachownico - spróbuj ten link https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...Krem+patissiere powinien działać.
Swoją drogą, ja też nie wiem dlaczego podany przez Dziunię link jest zmieniony. Ja w swoich zapiskach przy tym kremie też mam tamten link i on kiedyś działał.

dzięki hazo, ja jestem ciemna masa

w kwestii słodkich wypieków i potrzebuje czasem pokazania palcem, żeby wiedzieć o co chodzi

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,457

7

38

• Lip 1, 2007

• #19

Link się po prostu nie zamienił na nowy Cin nie wiem czemu, to ten sam co Hazo podała, już zmieniłam na prawidłowy

 

Katee

Member

Lut 1, 2007

84

0

0

• Lip 15, 2007

• #20

Przepiękne Dziuniu !
Chciałabym zadać banalne pytanie, czy jeżeli nie posiadam naczynia do tarty, mogę to zrobić w normalnej okrągłej foremce ?