Biszkopt:
5 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki tortowej
4 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodawać po 1 żółtku, olej na końcu mąkę z proszkiem do piecz. Piec około 30 minut w prostokątnej blasze wyłożonej pergaminem. Biszkopt wyjąć i w tej samej blasze upiec ciasto wiórkowe.
Ciasto wiórkowe:
5 białek
1 szkl. cukru
200 g wiórek kokosowych
100 g suchego maku
Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać wiórki i mak, wymieszać. Piec około 30 minut na blasze wyłożonej pergaminem.
Krem karpatka:
1 masło
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szkl. mleka
W połowie szklanki zimnego mleka rozrobić mąkę, resztę mleka zagotować z cukrem i mieszając wolno wlewać mleko z mąką, gdy zgęstnieje zdjąć z ognia i ostudzić. Masło zmiksować z żółtkiem i nadal miksując dodawać po łyżce budyniu, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Biszkopt podzielić na dwie części na dolną wyłożyć połowę kremu, na to położyć ciasto wiórkowe, pozostały krem i przykryć wierzchem biszkoptu. Całość polać polewą czekoladową.
5 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki tortowej
4 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodawać po 1 żółtku, olej na końcu mąkę z proszkiem do piecz. Piec około 30 minut w prostokątnej blasze wyłożonej pergaminem. Biszkopt wyjąć i w tej samej blasze upiec ciasto wiórkowe.
Ciasto wiórkowe:
5 białek
1 szkl. cukru
200 g wiórek kokosowych
100 g suchego maku
Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać wiórki i mak, wymieszać. Piec około 30 minut na blasze wyłożonej pergaminem.
Krem karpatka:
1 masło
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 szkl. mleka
W połowie szklanki zimnego mleka rozrobić mąkę, resztę mleka zagotować z cukrem i mieszając wolno wlewać mleko z mąką, gdy zgęstnieje zdjąć z ognia i ostudzić. Masło zmiksować z żółtkiem i nadal miksując dodawać po łyżce budyniu, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Biszkopt podzielić na dwie części na dolną wyłożyć połowę kremu, na to położyć ciasto wiórkowe, pozostały krem i przykryć wierzchem biszkoptu. Całość polać polewą czekoladową.