Bułeczki rosną, kiedy śpisz :-)
- Autor wątku kasha
- Data rozpoczęcia
sha
Member
- Sty 24, 2006
- 1,462
- 0
- 36
To ja mam teraz taką wielgachną prośbę-bo przeczytałam ten temat od deski do deski i delikatnie mówiąc zamotałam się 
Czy ktoś może mi wytłumaczyć prosto i nieskomplikowanie,jak blondynka blondynce jak się robi te bułeczki...Tzn po kolei:
zrobiłam ciasto i co wtedy mam poczekac az urosnie czy wstawic je do lodowki??
a potem jak wyjme,to co z nim,najpierw ma wyrosnac,czy nie ma juz rosnac,ile czasu,kiedy formowac,czy po formowaniu odstawic...Proszę Was ... w takich punkcikach .... :
Czy ktoś może mi wytłumaczyć prosto i nieskomplikowanie,jak blondynka blondynce jak się robi te bułeczki...Tzn po kolei:
zrobiłam ciasto i co wtedy mam poczekac az urosnie czy wstawic je do lodowki??
a potem jak wyjme,to co z nim,najpierw ma wyrosnac,czy nie ma juz rosnac,ile czasu,kiedy formowac,czy po formowaniu odstawic...Proszę Was ... w takich punkcikach .... :
bietka
Member
- Lut 25, 2006
- 3,895
- 6
- 38
Ja robię tak-wyrabiam recznie lub w maszynie/na programiewyrabianie i od razu na stolnicę bez rosnięcia/,formuję wałek dzielę go np na 13 części,formuję bułeczki,na blachę z papierem/ładnie odstają/i do lodówki na noc.Rano wyciągam je na blat,włączam piekarnik to trwa ok 30 min.W tym czasie smaruję je żółtkiem z odrobiną mleka lub wody posypuję makiem,sezamem.Piekę 10 minut po wstawieniu zmniejszam tem.do 220,piekę z termoobiegiem i sie nie palą.Wstaję o 6 a na 7 rodzinka ma bułeczki.Dodaj też z 1.5 łyżeczki cukru w wersji słodszej.Zauwazyłam,że lepiej wyrosły po maszynie bo jest wstępne podgrzewanie i przy formowaniu już rosły.
A mi bułeczki nie urosły, gdy spałam!
Urosły, gdy wstałam rano i wystawiłam z lodówki
nie wyszły mi nawet w połowie takie ladne jak Wasze, i skórka jest taka jakby twardsza i krucha a nie chrupiąca i pyszna jak w sklepowych. Paulinek ma dwie lewe ręce do bułeczek najwidoczniej ale wyszły bardzo smaczne malutkie bułeczki. Zrobiłam rodzicom niezłą niespodziankę na śniadanie
Urosły, gdy wstałam rano i wystawiłam z lodówki
nie wyszły mi nawet w połowie takie ladne jak Wasze, i skórka jest taka jakby twardsza i krucha a nie chrupiąca i pyszna jak w sklepowych. Paulinek ma dwie lewe ręce do bułeczek najwidoczniej
ale wyszły bardzo smaczne malutkie bułeczki. Zrobiłam rodzicom niezłą niespodziankę na śniadanie
- Wrz 25, 2004
- 20,571
- 2
- 0
Ja włąśnie robię te bułki, ale nie zostawiam by spały sobie w lodówce, leżą sobie na blaszce w kuchni i urosły jak balony
Rozgrzałam piec i mój wzrok padł na naczynie ze stopionym masłem, którego zapomniałam dodać
Ciekawe jakie będą w smaku bez dodatku tłuszczu
Rozgrzałam piec i mój wzrok padł na naczynie ze stopionym masłem, którego zapomniałam dodać
Ciekawe jakie będą w smaku bez dodatku tłuszczu
