IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

3 Stron V   1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Marmurkowe brownies
bajaderka
post 31 Oct 2004, 15:43
Post #1


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Marmurkowe brownies

Lekko kawowe, mocno czekoladowe z cieniutka warstwa serowj masy.

170g gorzkiej czekolady (ja uzylam wedlowskiej)
6 lyzek masla
1 lyzka kawy instant (najlepsza jest espresso)
4 jajka
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka maki
szczypta soli
1/4 szklanki dobrego gorzkiego kakao
1 lyzeczka ekstraktu z vanilii
1 lyzka likieru kawowego

225g serka smietankowego (ja uzywam Philadelphia)
1/4 kostki masla
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 lyzki maki
1 lyzka likieru kawowego

Rozgrzac piekarnik do 180ºC, dobrze posmarowac maslem forme 33 x 23cm. Czekolade rozpuscic z maslem i kawa na malym ogniu, lekko przestudzic. Jajka ubic az sie spienia, dodawac stopniowo cukier i ubic az masa bedzie lekka i puszysta. Dodac make i kakao i lekko wymieszac. Dodac wanilie, liker kawowy i rozpuszczona czekolade i wymieszac.

Serek utrzec z maslem na gladka mase, dodac cukier i ucierac az masa bedzie puszysta. Dodac jaka, make i liker kawowy. Masa bedzie bardzo rzadka i lejaca - taka ma byc.
Prawie cale ciasto na brownies wlac do przygotowanej formy, zostawiajac w misce okolo 1/2 szklanki. Teraz delikatnie wlac mase serowa i rozprowadzic ja rownomiernie po ciescie. Lyzeczka nalozyc gdzieniegdzie pozostale ciasto na mase serowa, malym nozem delikatnie wymieszac wierzchnia warstwe ciasta z masa serowa tworzac na powierzchni efekt marmurkowania.
Piec okolo 30 minut, az brzegi beda lekko zroumienione. Wystudzic na drucianej siateczce, pokroic na kwadraty.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 21 Jun 2005, 23:30
Post #2


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



Bajaderko dziekuje za wspanialy przepis robilam dwa razy
wczoraj w nocy i dzis po raz drugi
wczoraj upieklam je bez rozpuszczonej czekolady :| ktora zapomnialam dodac
robilam w foremkach muffinkowych ciasto wyszlo bardzo delikatne

a dzis zrobilam dokladniej jak mialo byc wspaniale lepsze niz wczoraj
palce lizac zdjecie pozniej wkleje
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 22 Jun 2005, 07:59
Post #3


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Bajaderko, a ja mam pytanie. Czy ten serek śmietankowy to zwykły biały twaróg, czy raczej taki serek homogenizowany? A może jeszcze coś innego?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sd_silver
post 22 Jun 2005, 08:34
Post #4


uczeń
****

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1.464
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 74



Kubanko zamiennie mozna uzyć serka śmietankowego - gotowy 3 krotnie mielony lub któregoś z pudełek przeznaczonych na sernik. Na pewno nie jest to ser homogenizowany.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 22 Jun 2005, 08:47
Post #5


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Dzięki sd_silver. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Jun 2005, 08:55
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



ja nie bardzo rozumiem o co chodzi z kawą
rozpuszczalna czy espresso?

no i znowu problem z ekstraktem z wanilii. W PL nie ma. Czym zastąpic?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 22 Jun 2005, 12:01
Post #7


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



CYTAT(marghe)
ja nie bardzo rozumiem o co chodzi z kawą  
rozpuszczalna czy espresso?  

no i znowu problem z ekstraktem z wanilii. W PL nie ma. Czym zastąpic?

marghe kawe trzeba dac rozpuszczalna espresso ewentualnie kada inna tez bedzie dobra

a jesli chodzi o ekstrat wanilii to ja bym dala cukier waniliowy

;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Jun 2005, 12:06
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



zabij ale ja nie wiem co to kawa rozpuszczalna espresso
dla mnie albo ropzuszczalna
albo espresso
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sd_silver
post 22 Jun 2005, 12:07
Post #9


uczeń
****

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1.464
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 74



Marghe ja daje kawę zwykła rozpuszczalna, zamiast ekstraktu daje olejek ale tak połowę tego co pisze Bajaderka
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Jun 2005, 12:13
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



dzieki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 22 Jun 2005, 12:37
Post #11


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



hmmm, wydawalo mi sie, ze dosc jasno napisalam a tu wyglada na to, ze nie icon_smile.gif
Kawa ma byc instant/w granulkach, najlepsze jest espresso w granulkach bo oczywiscie bardziej wyraziste/mocne, ale kazda inna instant moze byc jak nie ma espresso icon_smile.gif

A sloiczek z granulowanym espresso wyglada tak:
http://shop.store.yahoo.com/dairyfreshcandy/ines.html

Ekstrakt z wanilii mozna zastapic proszkiem z naturalnej wanilii, cukrem waniliniowym lub olejkiem waniliowym (wtedy oczywiscie mniej, kilka kropelek).
Go to the top of the page
 
+Quote Post
sd_silver
post 22 Jun 2005, 12:39
Post #12


uczeń
****

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 1.464
Dołączył: 20-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 74



To sa moje ulubione brownies.
Dziękuje Bajderko za super przepis .
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 22 Jun 2005, 15:55
Post #13


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



CYTAT(Kubanka vel Małgoś)
Bajaderko, a ja mam pytanie. Czy ten serek śmietankowy to zwykły biały twaróg, czy raczej taki serek homogenizowany? A może jeszcze coś innego?


Kubanko ja uzywam Philadelphia z koniecznosci, ale wiem, ze Iguana uzywa serek Turek z duzym powodzeniem - powinien byc miekki, kremowy serek - homogenizowany (taki jaki ja pamietam) moze byc troche za rzadki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 22 Jun 2005, 19:53
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



zrobiłam icon_smile.gif

przed upieczeniem

po upieczeniu



po pokrojeniu


tylko zdjęcia "po zjedzeniu" brakuje..ale byłoby nieobyczajne ;) <!--emoid:lol:--><!--endemo-->
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Małgoś.dz.
post 22 Jun 2005, 19:56
Post #15


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.687
Dołączył: 25-October 04
Użytkownik nr: 135



Wow, marghe!
Ale fotki... icon_smile.gif
Ależ to musi smakować!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 22 Jun 2005, 23:56
Post #16


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



CYTAT(Kubanka vel Małgoś)
Ależ to musi smakować!

kubanko bo to smakuje mojewczoraj zostaly zrobione a dzis juz ich nie ma
zaraz ide robic nastepne zamowienie ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bajaderka
post 23 Jun 2005, 01:53
Post #17


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.063
Dołączył: 13-September 04
Skąd: western PA
Użytkownik nr: 30



Piekne marghe icon_smile.gif

Takie zdjecia powinny byc zabronione ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
marghe
post 23 Jun 2005, 10:43
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 28.999
Dołączył: 1-November 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 160



CYTAT(bajaderka)
Takie zdjecia powinny byc zabronione ;)


i kto to mówi ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
margolcia
post 23 Jul 2005, 14:19
Post #19


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.017
Dołączył: 9-November 04
Skąd: W-wa
Użytkownik nr: 179



nie mam likieru kawowego:( myślę że sporo straci na smaku jeśli się go nie doda...icon_sad.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Palita
post 27 Jul 2005, 08:57
Post #20


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 550
Dołączył: 31-May 05
Skąd: Zielona Góra
Użytkownik nr: 545



Zrobiłam wczoraj i schowałam zeby nie znikneło icon_smile.gif .Jest piekne a jak smakuje... NIEBO W GEBIE.Zamiast likieru kawowego(którego nie miałam) dodałam Likier jajeczny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

3 Stron V   1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 22nd November 2019 - 00:24